邊吃飯邊滑手機當心愈吃愈胖

2014-03-03 13:17

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邊看電視邊吃飯、吃飯手機不離手，當心愈吃愈胖！國外研究指出，吃飯時一心二用，容易吃進更多熱量，讓人不知不覺發胖。董氏基金會建議民眾，用餐時應專心、細嚼慢嚥，以免愈吃愈多，導致胃脹氣、消化不良，或不小心吃下細骨頭，而造成胃腸傷害。

（健康醫療網／記者郭庚儒報導）邊看電視邊吃飯、吃飯手機不離手，當心愈吃愈胖！國外研究指出，吃飯時一心二用，容易吃進更多熱量，讓人不知不覺發胖。董氏基金會建議民眾，用餐時應專心、細嚼慢嚥，以免愈吃愈多，導致胃脹氣、消化不良，或不小心吃下細骨頭，而造成胃腸傷害。

2013年《美國臨床營養學期刊》彙整多項研究顯示，用餐時分心作任何事都會增加熱量攝取。法國研究指出，邊看電視邊吃會多吃272大卡，聽廣播劇更多吃293大卡；美國研究進一步比較吃飯看電視比聽音樂，平均多吃255.5大卡。澳洲研究則分析不同的節目類型影響，結果發現，看悲劇影響最大，會讓人多吃694大卡、喜劇490大卡、無聊的節目359大卡。

吃多吃少也跟用餐環境有關；瑞士研究指出，昏暗燈光會讓人多吃123大卡；美國研究則發現，吃自助餐時，不要收走吃完的空盤，平均可少吃53大卡。另外美國康乃爾大學2012年於《心理學報告期刊》的研究發現，速食店嘈雜快節奏的音樂，會讓人加快用餐速度多吃174大卡。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，吃飯時分心不容易使大腦產生飽足訊息，讓人以為沒吃飽而吃過量，也根本不知道吃下了哪些食物，且食物狼吞虎嚥吃下肚，容易導致咀嚼不夠充分，造成胃脹氣、消化不良，或是沒注意到湯、飯中有細骨頭就吞下肚，造成胃腸傷害。

「專心用餐、細嚼慢嚥是減肥的基本原則！」許惠玉指出，許多人減重時只斤斤計較於食物的份量和熱量，卻沒有改善吃飯的習慣，就算瘦下來也很容易復胖；或平日幾分鐘或胡亂塞兩口就解決一餐，假日時出現補償心理，而大吃大喝慰勞自己，長期下來，不只造成肥胖，更影響整體新陳代謝運作。

許惠玉建議，吃飯時別看電視、玩電腦，定時定量、每餐八分飽，專注吃飯的快樂，自然增加身心愉悅和飽足感，才不會吃下過多熱量。

資料來源：健康醫療網