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一天三喝丁丁湯,讓自己更健康!

一天三喝丁丁湯,讓自己更健康!

健康醫點靈

健康

2014-03-28 13:12

每個人,每一天,至少都有三次讓自己改善健康的機會。只要你願意嚐試創意丁丁湯!

「丁丁湯」是擅長多國料理及飲食之道的G君,靈機一動,在無任何前例參考的情況下,因應時代須求,在求「至簡」的原則下,不斷思考、試作、嚐味,創造了三十道丁丁湯的組合,並在許中華醫師及營養師王儷餘的檢驗之下,肯定其對於癌症病友的正面功效。

這三十道丁丁湯,作法只有一種,而且極其簡單,大概會燒開水的人就會做。想想看,學一而得三十,CP值可高的不得了!丁丁湯不僅簡單、易學,而且很方便,不同溫度都一樣好喝,而且風味不同,味道都很好。因此,癌友可以煮成一鍋,若不急著喝,可以放溫或放涼了再喝。

最重要的是,在經過多次試喝下,我可以很負責的說:「丁丁湯很好喝!」它的組合所產生的奇妙味道,有時真令人大開眼界。
對於兩種蔬菜的組合,能產生何種美味抱持懷疑態度的人,不妨挑戰看看。


丁丁湯的作法:
1. 把喜歡的菜切丁(不限大小,也不用堅持正方小丁,隨意無妨,適口就好)。
2. 把菜放入鍋中,加水,蓋過菜;鍋蓋不要蓋滿,蓋七、八分就好;開中火,煮至滾,轉至小火,煮到喜歡的熟度。(鍋蓋上集的水要丟掉)
3.起鍋前,加入一至三湯匙的橄欖油、適量的鹽。
4.大功告成,好好享受。


準備時注意事項:
1. 新鮮煮,新鮮喝,放涼了喝也很適合。
2. 選用當季、無農藥、非基改的菜,如對農藥殘留有疑慮,用流動的水沖洗乾淨,再用溫水(攝氏42°至45°,就像較燙的洗澡水溫)沖過一遍再切丁。
3. 菜切好,加水,放下去,不要爆香。
4. 有皮的蘋果、白蘿蔔、紅蘿蔔、蓮藕、甜菜頭、馬鈴薯、番薯等要先削皮,如有芽眼,要挖乾淨。皮不是不好,但大家常分不清自然耕種和有機耕種,為了避免污染,削掉比較保險。蘋果進口的多,常有保護蠟,削皮為宜。
5. 榖物類如紅豆、綠豆、薏仁等,要先用電鍋煮。一杯豆子兩杯水,外鍋一杯水,煮熟,開關跳起來,稍待片刻,再按一下,可按三次。記得再悶一下。(記得蒸氣不要滴回鍋子,這點很重要。)


 

 
 


自己還可以「努力」的部分:

一天有三次讓自己更健康的機會,除這三十道丁丁湯外,你還可以加強,做得更好:
1. 許多人對於如何選擇高品質的食物有其獨到心得,請盡量用你最好的知識把關,取得高品質的食物。
2. 不要執迷於「越貴越好」的迷思。
3. 原則上,當季的蔬菜是最好的;不僅品質最佳,而且在價格上也是最好。如果覺得蔬菜太貴,盡量選擇平價、便宜的組合。
4. 不要破費,更不要浪費。
5. 吃得香一點!

丁丁湯吃得香一點,一天三次可以更健康,這才最重要!(本文選自第六章,陳若雲整理)
 
作者︰
許中華

現任:國立陽明大學傳統醫藥研究所副教授;台北市立聯合醫院中醫院區醫務長 
資格:中西醫師(四代中醫世家,祖父許丕典是台灣第一位有執照的中醫師)、 西醫之內科主治醫師、內科專科醫師、中西整合專科醫師、安寧緩和專科醫師
學經歷:  中國醫藥大學學士(中西醫雙學位)中國醫藥學院中西醫結合研究所碩士、 國立  陽明大學公共衛生研究所博士  署立台北醫院內科、中醫科主治醫師  署立台北醫院中醫科主任、 台北市立聯合醫院中醫院區醫務長兼中醫內科主任  

劉永毅 
作家。現居台東、台北兩地,以公路、網路聯結。著作、譯作共四十餘種。著作有《厝邊巷尾就是我的人生學校》、《大山背的野孩子》、《洋蔥炒蛋到小英便當─蔡英文的人生滋味》、《陳樹菊──不凡的慷慨》、《柔軟成就不凡──奧林匹克麵包師吳寶春》、《見證台灣生命力》、《讓證據說話──神探李昌鈺破案實錄》、《海洋之子劉寧生》等。 

出版:大塊出版(2013年7月)
 
書名:新手癌友

 
 
 
目錄: 
 
說在前面:你可能不需要這本書╱劉永毅   
代序:一段奇妙的觀音緣╱許中華 
 
Part1 如何以中醫治療癌症
 
第一章 我的中醫路
祖父的傳承/輾轉走回中醫路/以中藥抗煞奏效/以中醫藥治療曹女士/立志承繼中醫傳承
第二章 以中醫藥治療癌症 
老友罹癌卻幫不上忙/開設癌症特別門診/被放棄的癌症病人癌症病人的恐懼
第三章 結合中西醫治療癌症
中醫的癌症理論/中醫藥治癌的兩大方向/現代醫學處理癌症的過程西醫看病、看資料中醫看人、看症狀/中西醫結合的策略攻邪扶正各逞鋒
第四章 以「扶正」來治癌 
有用的方法就是好方法/一個特別的例子/一加一大於二的攻守策略以「扶正」治癌的研究/以中華扶氣飲(寬心飲)來扶正調氣
第五章 全方位的治療之道 
心也需要治療/在安寧病房的學習/進行全方位的扶正治療建立一個新的迴流
 
Part2 如何與癌共處
 
第六章 癌與病的關係 
了解死亡面對苦/人為什麼會生病?/疾病的不同層次訊息也會讓人生病/平衡和協調是王道
第七章 癌細胞的種子 
癌細胞種子的成長/尋回初始的清淨/勤做淨心避免復發
 
第八章 有形癌與無形癌
癌細胞的人性/有形癌與無形癌/布施與慈悲/自覺與覺他的循環
第九章 正念接受癌
從正念中得到力量/讓癌細胞蟄伏下來/看透生死大智慧
第十章 與癌和平相處 
不要逼反癌細胞/和平相處.共安其位/癌細胞變乖了!
第十一章 寬心包容癌 
馴化癌細胞小孩/安心與靜心/以寬心來包容癌
第十二章 智慧面對癌 
貪和貧的差別/從壞種子開出善的花朵/以智慧面對
 
Part3 攀越癌症這座山
 
第十三章 治療癌症像爬山 
沒人能代替你完成這段旅程/積蓄爬大山的實力/和山友結伴同行/山就在那裡
第十四章 你需要好嚮導
靠智慧找到好嚮導/口碑當然很重要/不要讓恐懼和慌亂擾亂你
第十五章 和大家一起走
互相提醒少犯錯誤/一起分享不孤單/與團隊同行最安全
第十六章 六對隱形翅膀
第一對翅膀:好好面對,快樂活著/第二對翅膀:保持一種放心的感覺第三對翅膀:把病交給醫生,自己關注生命本身/第四對翅膀:簡單就是好,輕鬆就是好/第五對翅膀:要愛人,愛自己,不要等人家來愛/第六對翅膀:金錢有限,好心情無價/重新思考人生的價值心境改,助力來
 
Part4 癌症全攻略地圖
 
第十七章 淚水就此收住
一人罹癌,全家驚慌/先生過世,頓失所依/接手診所,辛苦經營因緣巧合,發現腫瘤/一個人默默的承受/求自強,境隨心轉掃山路利己利人/勇敢終結壓力來源/越簡單越快樂
第十八章 助人自助境隨心轉
措手不及的噩耗/最難熬的一段時間/轉變從病後開始/和癌細胞和平相處/從助人而達到自助/痛苦的口腔癌/參與志工的行列/境隨心轉宣導助人
第十九章 以愛奮進的「抗癌鬥士」 
這一世的債這一世還/猝然而至的噩運/你得的是血癌!/用愛面對生命轉折/不像病人的病人/主動幫助病友每一細胞都有見聞覺知/覺得自己很幸運
第二十章 九死一生的堅強 
晴天霹靂的壞消息/為兒子咬牙苦撐/術後治療吃盡苦頭癌細胞轉移的骨癌、腦瘤/鬼門關前走一圈/與癌細胞和平共存沉著面對新變化/創造奇蹟的人
第二十一章 走出無助重返快樂 
因恐懼而逃避/動手術切除腫瘤/又有新的腫瘤/對化療很排斥到底怎麼一回事?/〈隱形的翅膀〉化解憂鬱/表面開朗內心無助改弦易轍豁然開朗/心定之後更快樂
第二十二章 一切還是要靠自己 
發現得到大腸癌/拒絕接受化療/尋覓其他療法/壓力是罹癌主因/以中醫調理身體/健健康康地老
第二十三章 從苦痛折磨中求救贖   
在獄中發現罹癌/出獄進行治療/飽受身心的折磨/能夠活著就最好了!/為自己的「報應」來消業/期待平靜的生活
第二十四章 專業人士的另類選擇   
出乎意料的大腸癌/化療是飲鴆止渴的選擇/癌細胞為生存變得更厲害/走一條不一樣的路/她的改變以身相試的企圖
 
Part5 癌友怎麼吃?
 
第二十五章 癌友的飲食之道
營養是補到誰?/飲食的兩大原則:原味和清淡/主動吃素,被動吃葷
第二十六章 一天三次讓自己更健康 
後記

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