補對時機才能來年打虎

楊雅馨

健康

生活i健康：偷學六大名中醫，養身除病都到位

2015-03-05 12:21

+A -A

加入收藏

中國人愛進補，夏天有「涼補」，冬天更有所謂的「溫補、熱補」，但你知道嗎？「藥食同源」，唯有「補對」才可以改善體質，打造不易生病的身體！

天氣好冷啊！下班後和三五好友去吃羊肉爐、薑母鴨，就成為冬天工作之餘最幸福的享受！易經有云：「冬至一陽生」，此時天氣寒冷，陰氣盛極而衰，人體內的陽氣開始滋生，陰極陽生也最能吸收外來營養而發揮其滋補作用。

有些病症問過再補

俗話說：「冬令進補，來年打虎」，此階段養精蓄銳，正是為來年「春生、夏長」而準備。所以說，怎麼可以不補呢！台北市立聯合醫院林森中醫院區中西醫病房主任陳建宏表示，在進補之前要先釐清「補」的觀念，所謂的補並非只是把體質往上揚，而是將體質矯正回正常範圍；如當火氣很大時，利用藥膳降火氣也是補的一種。換句話說，「進補是將身體調和在陰、陽、氣、血之穩定且和諧狀態。」

正因為如此，絕大多數的人都適合進補，長庚紀念醫院中醫部部主任楊賢鴻進一步指出，由於體質的因素，若選用的食材不適合，則會導致反效果，真要進補，最好先請教中醫師。

然而，有部分的人的確不宜進補，如輕者的感冒、慢性發炎疾病（如慢性肝炎、慢性腎炎）、自體免疫疾病（如紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎），嚴重的腫瘤、癌症……等，都不建議亂吃補，「因為這些生藥食材有可能活化白血球，讓發炎反應更為嚴重！」楊賢鴻提出警告。

嚐嚐看再微調比例

補藥可以分為「補氣、補血、補陽、補陰」四大類，不同體質所需的補藥當然就不一樣。該如何補才不會傷身？陳建宏說：「沒有生病的人要知道自己的體質，已經生病的人就要知道自己的『證型』，了解越多，越正確，才不會『補』出顛倒的錯事。」

然而，這對民眾而言的確是有難度，陳建宏提出「觀察吃後的反應」。就以市售常見補氣、補血的四君子湯、四物湯、十全大補湯、八珍湯為例，若吃完後身體出現口乾、口苦、大便不順、小便顏色變深，表示有上火的情況，屬於「熱性體質」，就不太適合這些補氣、補血的藥膳。若吃完後沒有口乾、便秘等現象，反而讓你更好入睡，則屬「寒性體質」，當然就適合上述的藥膳。

楊賢鴻則說：「藥膳沒有絕對適合與不適合；常聽到病人喊著吃四物湯後容易口乾舌燥，其實這是正常的反應，如果沒有感到口乾舌燥，可能要懷疑藥材的品質。此外，有些人吃後會有腹瀉的情況，則是因為刺激平滑肌收縮所致。」那麼，下次再吃四物湯時，記得將藥材比重放少一點，水放多一點，湯少喝些，就能改善腹瀉的情況。至於口乾舌燥、容易上火者，請盡量改在冬天吃四物，不要在炎熱的夏天食用。學會觀察吃後反應，適當的調整藥材比例，就不會造成身體的負擔。

至於，全家人該如何一起進補，楊賢鴻說，當天用餐者只要沒有感冒、腫瘤、慢性發炎性疾病，秉持「少量」的原則，小分量的享用，且不要太頻繁吃同一類藥膳，並利用富含多醣體、維生素、礦物質的菇蕈類來增加蔬菜的變化，亦能補得更健康。