咖啡因除了可活化自我領域之外，還可幫助控制壓力，喝咖啡可預防各種大腦疾病，就是受惠於這個作用。
作者︰篠浦伸禎（SHINOURA NOBUSADA）
咖啡含有咖啡因，可發揮提神醒腦的功效。咖啡因具有提升認知功能與注意力的作用，有助於活化扣帶迴，這個區域和自我有關。
咖啡因提高注意力的作用會影響神經傳導物質多巴胺，這是傳達興奮、喜悅等訊息的重要物質。喝咖啡能讓人神清氣爽、感到幸福，可能也與多巴胺息息相關，因此許多研究顯示，咖啡因能有效減輕壓力。
由此可見，咖啡因除了可活化自我領域之外，還可幫助控制壓力，喝咖啡可預防各種大腦疾病，就是受惠於這個作用。
咖啡的有效成分不只是咖啡因，還有可預防動脈硬化的多酚，咖啡中的多酚含量與紅酒差不多。研究顯示，日本人每天攝取的多酚，約有一半來自於咖啡。
曾有報告指出，多酚具有抗氧化功效，積極攝取有助於預防失智症和中風。
科學家曾經做過一個大規模比較實驗，將平時喝咖啡與不喝咖啡的人分成兩組，結果發現平時喝咖啡的人（大多為一天四杯），罹患帕金森氏症的比例較低。實驗報告進一步指出，咖啡因能促進與帕金森氏症有關的大腦部位分泌多巴胺，成功降低罹患機率。由於帕金森氏症起因於大腦裡的多巴胺枯竭，理論上咖啡確實有助於預防帕金森氏症。而動物實驗已經證明，不只帕金森氏症，喝咖啡也能有效預防阿茲海默症等失智症。
不僅如此，喝咖啡也能降低女性引發腦溢血的機率，降低成年人神經膠質瘤的發生率。根據近年來的研究報告，平時喝咖啡有助於預防各種大腦疾病。
最近一項針對五百十五萬人、長達十三年的追蹤研究，每天喝四、五杯咖啡的人，死亡率降低一成以上，死亡風險最低。這一點也跟心臟疾病、呼吸系統疾病、中風、糖尿病、傳染病、外傷意外等死亡率降低有關。咖啡具有健康功效，已經在許多科學實驗中被證實了。
◎何時喝咖啡才能活化大腦？充分休息與睡飽後
平時喝咖啡不僅有益大腦，在大規模的長時間比較實驗中，也發現喝咖啡有助於預防糖尿病和肝癌。
綜合上述內容，咖啡具有各種健康功效。不過，我不建議過量飲用咖啡。尤其是當身體疲勞或想要激發疲勞大腦的最後一點活力，像喝藥一樣猛灌咖啡的行為，反而會危害身體。
先前介紹的法國文豪巴爾扎克每天喝大量咖啡，一邊創作小說，不曉得是否因為這個緣故，他在五十一歲的時候便離開人世。各位一定要注意，唯有在獲得充分休息與睡眠後，才能喝咖啡活化大腦。依據我的個人經驗，在經過充分休息後飲用咖啡，可以充分感受到咖啡的效果。使用正確方法飲用咖啡，才有助於預防各種大腦疾病。
咖啡並不是用來維持大腦健康的藥物，而是享受生活樂趣的嗜好品，建議各位以這個角度看待咖啡，在享樂之餘維持健康，得到意外驚喜。咖啡的健康功效與多巴胺有關，會刺激大腦的獎賞系統。就像我在序章所說，我們要適度運用獎賞系統，絕對不可毫無節制地濫用。
不過度依賴嗜好品，當成一種生活樂趣，適度享受，才是與嗜好品和平共處，相伴一生的重要態度。這個態度可以套用在所有刺激獎賞系統的嗜好品上，因此飲用咖啡時，也要抱持這種成熟的態度
（本文選自全書，周政池整理）
作者︰篠浦伸禎（SHINOURA NOBUSADA）
一九五八年出生。東京大學醫學部畢業後，先後任職於富士腦障礙研究所、東京大學醫學部附屬醫院、茨城縣立中央醫院、都立荏原醫院、國立國際醫療中心等醫療機構，執刀腦外科手術。一九九二年取得東京大學醫學部醫學博士學位。遠赴美國辛辛那提大學分子生物學系留學進修，回國後進入國立國際醫療中心擔任腦神經外科醫生。二○○○年起，擔任都立駒込醫院腦神經外科醫長，二○○九年升任部長，清醒開顱手術的醫療成就在日本首屈一指。
主要著作包括《臨床腦外科醫生暢談 戰勝人生的大腦》（技術評論社）、《有益大腦的五個習慣》（Makino出版）等多部作品。
出版：采實文化
書名：35歲開始，你該學著過不健忘的生活：大蒜、咖啡、地中海飲食、腳底按摩，效果奇佳
作者︰篠浦伸禎（SHINOURA NOBUSADA）
一九五八年出生。東京大學醫學部畢業後，先後任職於富士腦障礙研究所、東京大學醫學部附屬醫院、茨城縣立中央醫院、都立荏原醫院、國立國際醫療中心等醫療機構，執刀腦外科手術。一九九二年取得東京大學醫學部醫學博士學位。遠赴美國辛辛那提大學分子生物學系留學進修，回國後進入國立國際醫療中心擔任腦神經外科醫生。二○○○年起，擔任都立駒込醫院腦神經外科醫長，二○○九年升任部長，清醒開顱手術的醫療成就在日本首屈一指。
主要著作包括《臨床腦外科醫生暢談 戰勝人生的大腦》（技術評論社）、《有益大腦的五個習慣》（Makino出版）等多部作品。
出版：采實文化
書名：35歲開始，你該學著過不健忘的生活：大蒜、咖啡、地中海飲食、腳底按摩，效果奇佳
