儘管以植物性食物為主的素食對健康有多重好處，但正也因為不攝取動物性食物，所以某些動物性食物所獨有、或含量較高的營養素相對就較容易缺乏；再加上植物中的纖維、草酸鹽、植酸鹽和磷酸鹽等成份會影響礦物質的生物利用率，導致吃素、特別是純素者很容易缺乏某些特定營養素。
日期：2017-12-26
國人的飲食習慣，是把水果去皮去籽，或是把蔬菜去梗留嫩葉。其實大家都把對身體很有幫助的纖維素、植化素丟掉了！蔬果去皮是因為我們擔心殘留在蔬果的農藥會危害身體健康，但是只要用正確洗滌蔬果的方法，蔬果的外皮一樣可以食用。如果無法分辨蔬果的品質，也可以觀察貼在蔬果上的有機認證標籤，讓我們吃得更安心。
日期：2017-08-18
洋蔥可抗癌？加拿大研究發現，洋蔥可以殺死癌細胞，原因是洋蔥含有豐富的「槲皮素」，可破壞癌細胞的生存環境，並阻礙癌細胞間的交流，其中又以紅洋蔥抑制癌症效果最佳。
日期：2017-06-23
世界上最長壽的人們都有一個共同現象：他們吃很多堅果！豐富的健康不飽和脂肪、維生素、礦物質、抗氧化物和止饑的蛋白質，堅果有助於維持地中海沿岸居民的長壽現象。
日期：2017-05-16
年過五十，身體開始老化，細緻的臉龐，多了一條條的魚尾紋，身體也出現微恙。50歲後，更需要的抗衰老秘訣，名醫提醒，天天吃2食物，可以打造不老化身體，讓你變得年輕，看起來像35歲貴婦！
日期：2017-02-04
保健之道知易行難，但如能充分了解常見的蔬果特性，簡單搭配，就能打出一杯有益腸胃健康的植物飲，利用其中重要物質「植化素」來增強免疫系統，效果比一般保健食品還要好。
日期：2016-07-01
到處教人排毒的公衛專家，自己居然罹癌了！台北醫學大學公衛系教授韓柏檉，發現肝臟上長了顆大腫瘤， 1年半後竟奇蹟好轉，他有什麼獨門抗癌養生法？
日期：2016-06-22
大腸癌連續8年蟬聯癌症發生率之首，平均每34分鐘1人罹患，飲食習慣不良更是危險因子之一；營養師強調，要預防腸癌上身，最好每餐都要吃半碗的蔬菜及一顆拳頭大小的水果，再加上以全穀為主食，增加攝取抗氧化食物，能有效防癌。
日期：2016-04-28
食安問題層出不窮，到底民眾該怎麼自保？專家建議，除了挑選原味、簡單、未加工的食物外，最好能多攝取蔬果、五穀類，利用豐富的植化素，幫助體內進行排毒。
日期：2013-11-21
夏日氣溫高，常見人手一杯飲料消暑，不過你喝下肚的，究竟是補充到營養，還是只有攝取到熱量？陽明大學藥理學教授潘懷宗就建議，要喝得美味又健康，「適量」是不變的原則。
日期：2013-08-22
