10年前，築間餐飲集團董事長林楷傑原本對火鍋一竅不通，如今，卻成為火鍋業一方霸主，更跨界開燒肉品牌，他是如何辦到的？
日期：2020-12-09
每到秋冬天氣轉涼，火鍋店總是擠滿人，不論是涮涮鍋、臭臭鍋還是麻辣鍋，都是消費者吃鍋熱門選擇。不過，令人好奇的是，位於亞熱帶的台灣，為何火鍋如此受歡迎，路上火鍋店林立呢？
日期：2020-11-20
今（2020）年8月，知名川味火鍋店「海底撈」，狀告湘菜餐廳「河底撈」商標侵權，卻遭法院以兩店所販賣商品有顯著差異的理由判敗訴，讓海底撈火大了，在一天內乾脆一口氣申請177件商標，包含了「池底撈、海底撿、外海底撈」等五花八門名詞。
日期：2020-11-06
彷彿是身體為了抵禦寒冷的本能召喚，愈近寒冬愈想吃鍋，氣溫愈低，辣鍋愈夯！相較傳統麻辣鍋薄肉輕涮的吃法，走猛火快炒路線的「福相麻辣香鍋」無湯無水，濃烈香噴的風味卻更無遠弗屆，走過路過，很難不被獨到的香味吸引上門。「台灣鍋物市場進入紅海多年，連鎖火鍋人氣消長速度腳步愈來愈快，所有品牌都在尋求創新、爭取新客群以維持熱度。」鷹展餐飲管理顧問公司、福相麻辣香鍋執行長袁新民表示，福相麻辣香鍋是國內極少數訴求『沒有湯』的專業麻辣鍋料理，獨家風味和客製化的料理手法，吸引來客消費忠誠度更高。
日期：2020-10-22
一個年成長逾4成的全球產業新寵：服務型機器人，正火熱崛起。別以為機器人只是工廠的機械手臂，隨著人工智慧等科技突破，舉凡物流、醫療、照護⋯⋯各領域，一台台機器人加速走入日常。這不只是各國瘋搶的亮點產業，也是台灣到國際拚搏的新機會。
日期：2020-09-23
一位廚師的菜做得好，除了努力與天分，少不了團隊的激盪幫襯；一個品牌的料理做出金招牌，顧守獨沽一味的經典款，也突破舊客層尋覓新滋味；三頂高帽的廚藝團隊合體落腳台灣、老品牌聯手出擊燒出新菜色，一加一大於二的相乘美味，讓識味的老饕專程前往尋香掀味蕾。
日期：2020-08-19
百億元產值、上半年業績飆升9成，名人、餐飲、飯店業者積極搶進，加上疫情之下的「宅經濟」發威，讓台灣乾拌麵迎來業績創新高的大熱潮。
日期：2020-08-05
百億元產值、上半年業績飆升九成，名人、餐飲、飯店業者積極搶進，加上疫情之下的「宅經濟」發威，讓台灣乾拌麵迎來業績創新高的大熱潮。
日期：2020-07-22
CODIV-19(武漢肺炎)衝擊消費市場，等不及政府發放酷碰券，小商家也要推振興券自救！位於台南的「双品」豬排店老闆洪啟順，串連在地做小生意的業者聯合行銷，發行振興券，藉此互相「圈粉」，再推自家消費券與VIP卡，擴大客群助業績回溫。
日期：2020-04-22
