肝若好,人生是彩色的!營養師提醒,要預防爆肝、強化代謝功能,必須從完整的營養攝取做起,飲食採取「粗細搭配」的原則,即選用粗糙纖維的多穀類作為主食,並搭配細緻膠質的蔬果類為輔,雙管並進提供足夠的維生素和纖維質,才能支援肝臟代謝所需要的營養素。
日期:2014-05-06
許多人會服用一顆顆的維他命,補充身體所需的維生素及礦物質,不過,醫師指出,雖然服用錠劑可以快速補充營養素,但建議從食物中攝取天然的維生素及礦物質,才是最好的方式,錠劑則是逼不得以的選擇。
日期:2014-04-23
我很討厭感冒,誰不是呢?多數人都相信的大量攝取維生素C能夠幫助抵抗感冒,但事實上,數個研究都指出,經常服用維他命C無法降低大眾得到感冒的頻率。
日期:2014-04-10
誰說醫師就一定會健康?!自小不愛吃蔬菜的張醫師,即使當上醫師還是喜歡吃麵包或小吃攤,也愛喝咖啡、飲料、紅酒,加上沒有吃正餐的習慣,長期下來許多水溶性維生素都攝取不足、礦物質不足、必需脂肪酸不足,有時甚至連蛋白質也不足,造成腹部突出、掉髮、沒有精神。雖然不抽煙,還是在43歲某日查房途中突發腦血管病!
日期:2014-03-23
「愛美為女人的天性」,但現代女性上班族因外食加上飲食不均衡,易造成營養素不均衡,再加上運動頻率少,新陳代謝較緩慢,常形成「菜菜子」一族。根據營養調查資料顯示,幾乎每6位女性就有1人缺鐵,特別以13~50歲的女性最為多。營養師梁家瑋提醒,均衡的飲食為好氣色最重要的因子,而鐵與紅血球的生成機制相關,除了適量補充含有鐵的紅色肉類、動物內臟、綠色蔬菜(如菠菜、番薯葉)、芝麻、蠔、蛤等之外,也應多補充含非水溶性纖維與維生素的蔬菜、水果,可讓愛美的妳會更健康且有好氣色。
日期:2014-03-21
「番茄紅了,醫生的臉就綠了!」這是義大利人的俗諺,可想而知,番茄對於健康的功效。營養師指出,番茄除了含有維生素及礦物質,更含有人體無法含成的茄紅素;研究顯示,茄紅素具有抗氧化作用,可對抗自由基,能幫助抗癌,每天只要吃一把酸甜多汁的小番茄,就對健康有所助益。
日期:2014-03-12
顏色鮮豔、酸甜多汁的小番茄,是不少民眾喜愛的水果之一;營養師指出,小番茄富含多種營養素,尤其具有人體無法自行合成的茄紅素,每天一把小番茄,可達到保健的功效。許多研究更顯示,食用番茄可對抗自由基,協助預防多種癌症,如乳癌、肺癌、胃癌、胰臟、卵巢癌等。
日期:2014-02-27
編按:牛奶是富含營養的食物,也是常見的過敏原,針對「喝牛奶到底好不好」,各界有不同看法,前幾年也引起一場論戰。從補充鈣質、預防骨質疏鬆的角度來看,牛奶是選擇之一,另有許多蔬菜、豆類食物也是不錯的補鈣來源。
日期:2013-12-05