為求煮出客人指名想吃的一道菜,做菜的人願意起個大早上菜市場,採買需要的相關食材。對這些主廚而言,逛菜市場是興趣也是習慣,是為了讓上門的客人能吃到嘴饞心繫的老味道,是心甘情願和你博感情、是無私寵客的手段。
日期:2024-12-11
伴手禮是城市品牌的重要指標!屏東縣舉辦「十大伴手禮暨好店徵選」活動,鼓勵商家將自家特色和在地文化融入產品,展示獨特的屏東之美,讓屏東的觀光和產業更加分。屏東縣長周春米希望活動不僅是選出優質商品,更是代表屏東的一種「厚禮」,讓收到的人都能感受到屏東「有厚禮數」的感動。
日期:2024-11-12
因為工作的關係,我從20多年前就參加了台北電腦展, 但是走進今年的台北電腦展第一個感覺就是回到了20年前(2000年初)的榮景, Back to the Future,稱呼今年是史上最強的電腦展也不為過。
日期:2024-06-07
輝達(NVIDIA)執行長黃仁勳在台灣颳起「仁來瘋」熱潮,所到之處總是吸引大批民眾搶拍照,日前曾有私廚餐廳員工用餐時巧遇黃仁勳,熱情邀約黃仁勳再訪,黃仁勳當下一口就答應還「打勾勾」。原以為他只是禮貌性回應,沒想到6/5晚間,黃仁勳兌現承諾到訪,讓餐廳員工們驚訝不已,雖然已有既定行程,但黃仁勳也大方地給了約台幣2.5萬元的小費。不過令網友們好奇的是,黃仁勳來台後所吃的餐廳,好幾間都是很難訂位,到底他怎麼能「隨到隨吃」,是怎麼訂得到的?
日期:2024-06-06
旗下擁有米其林三星「態芮Taïrroir」餐廳、「A Restaurant」法國餐廳、「捌伍添第」等餐廳的嘉林餐旅集團,3月8月再進駐台北信義區微風南山46樓,推出川菜品牌「川雅」餐廳,特別與川菜大師王開發所創立的四川成都米其林一星餐廳「松雲澤」合作,共同打造全台首間主打精緻菜色,並且以每人一份的位上餐送餐方式為主的川菜餐廳。
日期:2024-03-08
哈佛大學曾有一個研究,指出了9個令人變窮的原因,其中,第一個原因就是「猶豫不決」。
日期:2024-03-06
「唱戲的腔,廚師的湯。」湯不僅是廚藝的基本功,同時也是最考驗廚師實力的料理。尤其是一鍋原雞烹煮的雞湯,不講究花俏的刀工、複雜的調味,僅從選料、處理、下料順序、火候等細微處著手,費時耗工,充分煮出湯料的滋味,卻又互相融合滲透,在天冷之際喝一碗雞湯最是滋補暖身,令人上癮。
日期:2024-01-17
來到臺南市中西區的美食聖地——金華路,魚肚、羹湯、意麵等令人印象深刻的「在地風味」擺滿街頭巷尾。而在這樣的區域中,以販售四川菜為主的「八旗皇族香酥鴨」顯得獨樹一幟。
日期:2023-12-08
台北東區新法式餐廳Restaurant A、米其林三星餐廳態芮、推薦餐廳捌伍添第,背後的投資者,都是嘉林集團董事長林憲宗,從家具製造商跨足餐飲業,他有什麼籌謀與盤算?
日期:2023-11-15
AI教父在台灣都吃些什麼?繼今年5月在台意外掀起一股美食旋風,輝達(NVIDIA)創辦人黃仁勳日前再度露面,上回他逛了饒河夜市、嚐了名菜「蒼蠅頭」,這次黃氏美食地圖再擴張,從夜市到餐廳,正餐、小吃、甜點到水果,台灣遍地開花的好食好飲,再度滿足了黃仁勳的好胃口。
日期:2023-10-20