過去，我們對食材的印象，大多是撥土、除根、削皮、去籽……，但國際上越來越多廚師紛紛表態：越是健康的生態，越應該從食物生長的環境開始認識起。這樣的概念，位於丹麥的米其林二星餐廳noma，做了最好的示範，並連續多年獲得「全球最佳餐廳」 殊榮。Joël，台灣第一位進入noma餐廳實習的廚師，很幸運地在採集部門待上一段時間，翻轉了他對料理的架構與認知，帶著全新概念回來的他，會做出哪些讓我們既熟悉又陌生的美味？一起來進入他的「採集料理」世界。
日期：2014-07-24
大學畢業後，出身原鄉的羅恩加，返回部落投身「圓夢計畫」。十多年來，看著族人從一無所有到自給自足，並讓孩童接受教育，他的夢正一步步實現。
日期：2014-03-20
甲仙要重生，顯現在甲仙的中生代，就是不斷往前看，放手拚出路。小奇芋冰老店的留洋少東劉士賢，一路跌跌撞撞，為品牌重新定位；學化工的陳誌誠返鄉接下餐廳，邊揮鍋鏟、邊投入社區營造，他們不斷地與現實拔河，對土地認真執著，為偏鄉小鎮注入新生命。
日期：2013-08-14
小廖的爸爸很早就在宜蘭推動有機農業，他總是說，以前日本時代，物質缺乏，沒有甚麼化學農藥肥料，作物要長得好，農夫就要很勤勞很肯動腦，除蟲、弄肥料，都要從大自然取材。
日期：2013-07-30
敏豆，又稱四季豆，是全世界產量僅次於黃豆的豆類作物；它口感清脆，又具淡淡甜味，營養豐富，從嬰兒到老人都喜愛，連鹽酥雞攤都有它青翠的身影。7年來，敏豆每公斤批發價平均都在50元上下，屬中高價蔬菜，颱風季或年節需求大時，更是每公斤「百元俱樂部」的常客。
日期：2013-07-16
小廖的爸爸很早就在宜蘭推動有機農業，他總是說，以前日本時代，物質缺乏，沒有甚麼化學農藥肥料，作物要長得好，農夫就要很勤勞很肯動腦，除蟲、弄肥料，都要從大自然取材。
日期：2013-07-15
全世界最大的農業科技公司孟山都，到底是救世主，還是魔鬼？為什麼過去幾個月，孟山都再度成為全球媒體的焦點，咒罵與榮耀、衝突與尊崇同時齊集一身？
日期：2013-07-13
出生高雄美濃農家的邱德森，從銀行退休後，回歸故里學習種田。他的退休生活理性與感性兼具，理性的是發展無毒有機農業，感性的是可恣意享受田野風情。
日期：2013-06-06
出身屏東竹田農家的陳貴光，童年時期經濟雖不富裕，但一路走來見證台灣經濟奇蹟，也為自己累積了傲人財富。近年，重感情的陳貴光回到他最熟悉的屏東鄉里，打造全新的綠色桃花源。
日期：2013-05-23
