由於台灣年屠宰鴨隻的產量不足以供應全鴨血市場所需，因此市售的鴨血產品中，多半是以雞鴨鵝之禽血混合製作而成，其正確的產品名稱應為「禽血」或是「水血」。
日期：2018-01-17
台灣同時擁有適合種植可可的氣候與土壤，還有製作巧克力的名廚，在2017年的世界巧克力大賽，台灣的選手以在地的巧克力超越各國奪得多項大獎。台灣的巧克力產業，其實才正要開始在國內外發光發熱。
日期：2018-01-02
入冬後，三兩好友呼招一同光臨熱氣瀰漫的麻辣鍋、小火鍋店，這已經像迎接冬季的儀式一樣，熱呼呼的湯頭不僅暖身也暖心，然而吃火鍋總是會吃著吃著，料還剩下很多來不及入口，肚子卻已經來到八分滿，其實肚子告訴你的訊息沒有錯，你平常吃得真的並沒有這麼多喔，現在就讓《食力》來一一分析給您聽吧！
日期：2017-12-21
香港有大排檔、日本有立吞燒烤，來到台灣一樣有飲啤酒配漁鮮的熱炒文化，店家陪你喧鬧至凌晨時分，三五好友坐下來，菜單兩面滿滿的豐富菜式不怕你點，每盤料理價格便宜，菜單寫好遞入廚房，師傅們在灶火邊大聲吆喝、鍋鏟鏗鏘兩聲，熱騰騰的飯菜香5分鐘內就能飄上您的小矮折桌，除了吃氣味，還吃一種「台灣ㄟLocal」味。
日期：2017-12-14
雖然花生醬市場需求大，但從花生醬進口量逐年增加來看，本土花生醬佔國內需求量僅約 3 成左右。但台灣明明產花生，為什麼在花生醬市場中會以進口產品為大宗？
日期：2017-12-05
近幾年陸續有研究指出，腸道細菌可能導致腦部認知系統受損，這正是阿茲海默症的發病症狀之一，而藉由改善飲食習慣來改變腸道細菌，或許有望治療阿茲海默症。
日期：2017-11-30
近期好市多量販店所獨家販售的「義美厚奶茶」銷售爆紅，上架5分鐘內即可銷售一空，許多民眾甚至在量販店剛開門時就狂奔入內搶購。為什麼這款「厚奶茶」能這麼熱門？有什麼秘密？
日期：2017-11-09
「體驗行銷」一詞如今日漸普遍，最直觀的體驗，便是食品業者、大賣場的臨櫃試吃，但你知道嗎？在十九年前，免稅零售業者昇恆昌，早已經開始在桃園機場裡提供專業的「泡茶服務」，泡茶的人更是領有證照的專業泡茶師，一杯清茶、一口鳳梨酥，不僅是試吃而已，昇恆昌營造出「喝茶」的悠閒情境，旅客可以輕鬆坐下品茗、休息，不必到阿里山，也能喝到真正來自阿里山的台灣好茶。
日期：2016-11-20
「不能解決食安問題的政府，就是一個不及格的政府。」這是蔡英文在競選時所做的宣示。 ５２０國宴中，蔡英文用一張張食材履歷身分證， 悄然地掀開英世代的食安革命。 在食安恐慌的時代，打著溯源當道的食品身分證， 身價鍍金多兩成，成為農業顯學，也造就了台灣新一波的良食商機。
日期：2016-07-20
