以自家養野生酵母為發酵種的烘焙技藝，流行全台，其中，「酸種」是被運用最廣的酵母種之一。若是單純配合不同麵粉製作成酸種歐式麵包，可以當作主食、搭配料理；和有糖、油、蛋配方的可頌、丹麥麵包搭配，就變成了點心；美式切片披薩也能以酸種發酵，提升口味層次、讓披薩更美味。
日期：2026-03-31
過去一年，美中關稅戰升溫，稀土由工業原料轉為左右談判的戰略籌碼，帶動「高稀土含量」ETF繳出不俗績效。投資人該如何布局？其中又藏了哪些風險？
日期：2026-03-31
伊朗戰爭持續衝擊原油價格，部分市場已反映塑膠袋供應不及、漲價壓力。經濟部周二（3/31）說明，已協調小北百貨、振宇五金等通路業者維持穩定供貨。在供應面部分，經濟部表示產業發展署會協調上游製造商，加強產能調度與供貨安排，優先支應市場需求，並由產發署協助媒合通路業者與製造商，強化出貨效率，避免局部缺貨情形擴大。行政院長卓榮泰周二答詢立委時說明，油氣方面，目前供應從三、四月穩定到五月，六月也幾乎穩定，正積極處理；他說原油部分較沒問題，主要是LNG（液化天然氣）問題。至於塑膠袋供應，卓揆表示這涉及石化工業產品原料乙烯，政府已要求中油增產，每月產量可達8萬公噸；政府同時持續協調台塑增產，以配合上游整體調度。
日期：2026-03-31
從指令微調到評估與對齊，高品質資料是塑造AI思惟與判斷力的核心基建。除了Surge AI外，Scale AI、Mercor AI等新創公司讓資料從低調幕後角色，躍升為決定勝負的關鍵資產。
日期：2026-03-31
民眾注意了！4月有多項新制上路，除了每年定期開徵的汽機車牌照稅之外，國際油價上漲，機票價格預期變貴；旅遊不便險也有新規，定額給付型保單理賠不再無上限，同一趟旅程最多只能投保2張。此外，勞動部放寬外籍家庭幫傭申請資格，只要家中有一名未滿12歲兒童即可申請；汽車考駕照也增加3項考驗項目，只要1項沒做到就扣32分等同出局。《今周刊》整理4月有哪些新制，讓讀者一次掌握重點。
日期：2026-03-30
今周刊編按：今周刊編按：中東情勢緊繃，市場觀望氣氛濃厚，台股周五(3/27)早盤走弱，盤中一度下挫超過600點。最低來到32669.39點，終場下跌225.03點，以33,112.59點作收。然而大盤拉回時，低軌衛星概念股熱度不減，台揚(2314)、建漢(3062)都以漲停作收；連兩日飆出漲停的昇達科(3491)一度大漲超過9%，漲勢驚人，終場上漲115元，以1665元作收。低軌衛星PCB主要供應商華通(2313)攻上漲停價位，躍上市場成交量榜，表現強勢，燿華(2367)也爆量上攻。
日期：2026-03-27
美國與伊朗短期內難以達成停火協議的疑慮升溫，VIX 恐慌指數升至約 27，油價走高，美債殖利率急升，美股週四 (26 日) 賣壓迅速擴大，三大指數全面收黑，那斯達克指數陷入修正區間。
日期：2026-03-27
今周刊編按：中東戰火影響石化原料供應，不只是加油變貴了，從民生用的塑膠袋、衣服、鞋子到機械，成本全面喊漲。其中，塑膠袋不僅漲價還缺貨，小塑膠袋都漲了5至10元，業者表示，工廠近期都沒有再出貨，只能靠原有庫存支撐。織襪產業也因石化產能不足，使用的化學纖維傳出本月底或4月起將漲價3成以上，終端銷售廠商因怕影響買氣，只能咬牙苦撐。
日期：2026-03-25
中東局勢升溫，市場不確定性攀升，恐慌情緒推高波動。在此環境下，資產配置的重要性更為凸顯，能兼顧攻守的平衡型與多重資產基金，成為投資人應對震盪、穩中求進的關鍵工具。
日期：2026-03-25
(今周刊1527)當AI戰場轉向推論，輝達豪砸兩百億美元取得新創Groq的IP（矽智財）授權，並將核心團隊納入麾下，這不只是一場防堵對手彎道超車的防禦作戰。
日期：2026-03-25
