一之軒於2019年轉型做蔬食，已被消費者認可。一之軒董事長廖明堅表示，一家企業要有社會責任，尤其一之軒成立迄今已經46年了，對社會地球環保要有貢獻、盡點心力。一之軒於2024年成立「優植學院」，近期以「Beyond Butter, Be Better」為核心，選用德麥食品代理、以乳木果油等植物基油脂調製而成的「Be Better 植優烘焙用油」，將蔬食做得好吃又美味。一之軒表示，這次一口氣推出杜拜金絲丹麥捲、軟歐、鹹點、吐司、可頌與餅乾等共 28 款植物系烘焙品項，從甜香、果香到鹹食風味一應俱全。
日期：2026-08-27
排除大魚大肉和不可用的辛香料，要烹煮色香味俱全的蔬食，須花費更多時間拆解、研究食材。時下新創蔬食餐廳，融合異國風味和台灣食材，極力開發蔬食的不同風味和面貌，讓葷食者也遠道聞香，再三登門拜訪。
日期：2024-09-18
隨著疫情蔓延全球，原有的生產、消費、金融模式皆受到前所未有的影響，也引發對未來生活型態、消費行為與經濟模式的不同想像，為了協助產業及早因應調適，臺北市政府產業發展局舉辦《臺北疫情後經濟轉型論壇》，關注智慧支付與智慧零售所創造的新機會與新動能。
日期：2020-10-29
台北市長柯文哲今（6）日出席北市府主辦的「臺北疫情後經濟轉型論壇」，他直言防疫、紓困、振興是國家戰略錯誤，應該是防疫、紓困、「轉型」。柯文哲表示，「振興券是完全沒有用的，如果不服氣的話，找一個有頭有臉的經濟學家來背書。」針對台灣中小企業如何促進數位轉型？論壇從新商務模式、智慧支付、零接觸經濟與新願景人才的培養等4大面向切入，邀請前Google董事總經理簡立峰、悠遊卡公司董事長陳亭如、遠傳電信副總經理李明憲、二代大學校長李紹唐等業者、專家，提出疫情後的轉型策略。
日期：2020-07-06
從未跨入工廠生產的全家便利超商，首度管理生產工廠「福比麵包」，不僅量產第2年就轉虧為盈，還帶動全家2019年麵包業績成長1成5，他們怎麼做到的？
日期：2020-06-17
全球觀光產業吹起寒風，連商圈也遭殃！受COVID-19（武漢肺炎） 影響，不分平假日總擠滿人潮的永康商圈，也出現人潮消退景象。向來集客力一流、店面空置率0%的永康商圈，如何撐過疫情衝擊這一難關？
日期：2020-03-20
烘焙名店一之軒跨入高科技產業，先後在門市導入Pepper機器人、AI結帳系統，創新舉動不只是刷存在感，而是老品牌在面臨市場激烈競爭下，為求生存的一頁奮鬥篇章。
日期：2019-10-30
你可能不知道，台灣遍布著密度比兩大超商加起來還高的麵包店，默默地攻占了台灣2300萬人的腸胃。這樣的消費能量，吸引技術人力、企業資金競相投入，讓烘焙產業以螞蟻雄兵之姿，建築起一個價值千億元的產業鏈。靜靜矗立街邊，鄰家的麵包店，所蘊含的市場能量，其實，遠超過你的想像。
日期：2015-11-12
「一之軒」三個字給你的印象，是麻糬、桂圓蛋糕、還是香蔥麵包？雖然沒有冠軍達人加持，親民又溫暖的品牌形象，深植人心。背後的推手廖明堅，卻一路走得兢兢業業：「烘焙業在台灣，一分一秒都不能鬆懈。」
日期：2015-11-12
