雞蛋小小一顆，裡面其實有不少營養。雞蛋提供完整的蛋白質與膽鹼，這兩者都是維持大腦與肝臟功能不可或缺的營養素。雞蛋含有13種必需營養素，其中大部分集中在蛋黃。蛋黃是膽鹼的極佳來源。膽鹼常被歸類為B群維生素，對多項生理功能至關重要，包括神經傳導物質的合成、身體的解毒作用，以及維持健康的細胞結構。然而，蛋──特別是蛋黃──是膽固醇的主要來源之一，每顆含有大約200毫克的膽固醇。自1960年代首次設定每日膽固醇攝取上限以來，這個疑慮一直存在爭議。
日期：2026-07-22
多數人往往透過健檢報告，才驚覺血脂數字悄悄起了變化，但血脂失控並非短期現象，而是從每天的餐桌選擇、零食習慣到外食頻率等生活細節，一點一滴造成的身體負擔。
日期：2026-02-11
編按：2026美國飲食指南正式出爐，紅肉與奶油在視覺圖表中被拉回核心位置，全穀類卻明顯被邊緣化，引發營養學界高度爭議。若只看官方圖表而忽略內文條件，可能在不自覺中提高腎臟負擔，甚至增加大腸癌等長期健康風險。醫師蕭捷健針對這份最新的美國飲食指南的5大核心爭議，帶你看懂哪些是政策轉向、哪些只是視覺誤導。
日期：2026-01-12
美國最新飲食指南大翻轉！最近，美國正式公布了最新版《美國人飲食指南》，我一眼就被那個倒三角形驚呆了！
日期：2026-01-09
2025 年，台灣正式邁入「超高齡社會」，65 歲以上人口比例突破 20%，這意味著平均每五人就有一位是「高齡者」。在人口結構的劇烈轉變下，勞動力下降、醫療與長照資源承受更多壓力，進一步引發所謂的「塌陷危機」。這不僅是國家層級的挑戰，更是每一位中高齡者及其家庭必須正視的現實：如何延緩失能、維持自理與生活品質。
日期：2025-09-05
每個人對鮮奶口感有各自的喜好，除了大廠牌，其實超市裡有很多品牌有各自的「擁護者」。一名男子在全聯福利中心購買了4種品牌回家嘗試，引起許多人好奇，眾人也分享自己最愛喝的鮮奶，結果發現2大品牌最受推薦。
日期：2024-10-22
農業部推出國小「班班喝鮮乳」政策，讓學童可從乳品獲得完整營養，並支持台灣在地農業；但因缺乏冷鏈，無法讓鮮乳配銷到大多數的學校，若政府能先健全供應系統，將有助於政策與產業。
日期：2024-10-02
八月中旬風和日麗的午后，安靜的台中朝富路突然出現人潮湧向林酒店三樓，大家只有一個共同目標：參加《二○二四合庫講堂》，主辦單位合作金庫同仁熱情地請飯店人員加位加位再加位。究竟合庫講堂有什麼魅力？連活動主持人、知名財經主播劉祝華都忍不住說，「好羨慕台下聽眾。」
日期：2024-09-11
國民健康署統計，全台每四人有一人處於「糖尿病前期」，若放任不管，極有可能在一年內變成糖尿病友。擋下糖尿病的最後機會，可從飲食介入。
日期：2024-08-14
