馬鈴薯發芽可以吃嗎？馬鈴薯發芽吃了會怎樣？農業部防檢署今年2月6日公告實施「美國產加工用馬鈴薯輸入檢疫條件」，引發民眾關注食安議題。行政院長卓榮泰日前在立院答詢時表示，發芽、腐爛、有毒的馬鈴薯絕不會進入市場，將「一顆顆檢查」。對此，衛福部長石崇良周四(4/23)指出，進口食品管理分為「檢疫」與「檢驗」兩部分，其中食藥署負責邊境的檢驗，以加工用馬鈴薯來說，依風險程度抽取約2%至10%進行檢測，如果有問題，抽驗比率會提高至20%至50%。農業部也說，加工用馬鈴薯在邊境查驗時，若發現發芽超過0.5公分、龍葵鹼超過200ppm都會退運或銷毀。龍葵鹼中毒症狀、龍葵鹼是什麼？究竟新規放寬有何爭議？《今周刊》本文一文帶你了解。
日期：2026-04-24
編按：本書作者栗原毅看診超過40年，成功治療超過3萬名患者，他從很早就一直呼籲要重視「脂肪肝」，但大多數人都不在意，認為只要少吃點就好，肝脂肪自己會消失。栗原醫師強調，每個人的肝都有復原機制，只要採取正確方法，就能救回肝功能。只要從現在開始努力，也有機會讓肝臟復活。
日期：2026-04-23
人體肌肉會隨年齡增長而減少，四十歲後，肌肉量約每十年減少八％，七十歲後更增至十五％。對於逆轉肌少症這項老年失能元凶，中醫也能有所助益。
日期：2026-04-22
越來越多的醫學及公共衛生學的證據顯示，有許多潛在可以改變的失智症危險因子。2017《刺胳針》的「失智症預防、介入、照護委員會」，發布了低教育程度、高血壓、聽力障礙、抽菸、肥胖、憂鬱、缺少運動、糖尿病以及缺乏社交等9個潛在可改變的失智症危險因子。同樣的委員會在2020年又增加了過度飲酒、頭部外傷、空氣汙染三個可改變的危險因子。綜合來說，這12個可改變的危險因子，大約造就了全世界40％的失智症；理論上來說，改變這12個危險因子，就能夠預防或延緩失智症的發生。
日期：2026-04-21
從「資訊搬運」到「認知躍遷」，AI正在發生典範轉移。2026年輝達GTC大會上，CEO黃仁勳發現，現場聽眾裡金融分析師遠超開發者，這並非巧合，而是資本市場正被AI深度重塑的真實信號。如今AI不僅催生新投資熱點，更在徹底改變投資研究的方式。
日期：2026-04-20
我們經常以為，只要賺得夠多，生活自然就會好起來。但實際上真是如此嗎？很多人收入明明不低，卻總覺得不夠用；帳戶的數字明明愈來愈多，但內心的焦慮卻絲毫沒有減少，甚至愈來愈焦慮。他們一邊努力工作、一邊嚴格節省，卻始終沒有「變有錢」的踏實感；一旦花錢，就會開始擔心：「這樣花對嗎？會不會下個月就出問題？」
日期：2026-04-16
今周刊編按：勞動力發展署北分署前分署長謝宜容，涉嫌職場霸凌，網上過去曾列出她的9大惡劣霸凌行徑、包含濫用公款送禮、過度裝修辦公等。謝宜容曾在庭上全數認罪，哽咽地說出「對不起國家對她的栽培」，盼能緩刑。周四（4/16）上午判決再出爐，二審台灣高等法院宣判維持4年6月，褫奪公權改判2年，可上訴。
日期：2026-04-16
近期公務員工作壓力成為焦點，壓力確實會縮短壽命。但與直覺相反，負責重大決策的執行長並非高風險族群，反而是對自身工作缺乏掌控感的員工，才更容易因壓力影響健康。
日期：2026-04-15
減重藥不只是帶動身材管理風潮，更牽動醫療產業鏈重組。隨術前減重顯著降低手術風險，人工關節置換需求快速成長，在亞洲社會高齡化趨勢下，醫材市場可望進一步擴張。
日期：2026-04-15
在公司治理制度逐漸深化的趨勢下，董事的忠實義務與利益衝突管理已成為企業治理的重要議題。實務上，上市櫃公司董事兼任其他企業職務之情形相當普遍，公司亦常於股東會提出解除董事競業禁止之議案。若相關程序未符合法規要求，或資訊揭露不足，可能導致股東會決議爭議甚至衍生訴訟風險。本文就董事競業禁止制度之立法目的、競業行為之認定與股東會許可程序等加以整理，並提出上市櫃公司董事及企業在公司治理實務上應注意之重點，以供企業實務運作參考。作者：陳麗秀會計師*
日期：2026-04-15
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