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下廚最新與熱門精選文章

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酥脆口感和澎湃肉香交雜─鹽漬牛肉辣味三明治
美食旅遊

酥脆口感和澎湃肉香交雜─鹽漬牛肉辣味三明治

很多人可能都不喜歡紅蘿蔔原有的味道,但若先選擇較小根的紅蘿蔔,並利用鹽漬的方式和香料的味道滲透覆蓋,紅蘿蔔的味道就完全吃不出來了,且入口軟嫩地立刻融化。

日期:2015-03-20

「大師兄」挑戰最高殿堂 年不放棄 夢想,是一輩子的事
個人成長

「大師兄」挑戰最高殿堂 年不放棄 夢想,是一輩子的事

林智勝是中華職棒勁旅Lamigo桃猿隊看板球星,儘管已經不是年輕小夥子,仍勇敢追夢,希望站上外國的舞台。

日期:2015-03-19

這些年,土地教會他們的事 名人瘋耕種 專業經理人王星威 預約第二人生田園夢 王先生有塊地 四年實驗失敗打不退
話題人物

這些年,土地教會他們的事 名人瘋耕種 專業經理人王星威 預約第二人生田園夢 王先生有塊地 四年實驗失敗打不退

你可曾夢想,在工作半輩子之後,變身「假日農夫」或「現代陶淵明」?先來看看忠欣公司總經理王星威花了四年摸索出來的「農耕之路」。你會發現,用想的,永遠不及動身實踐有趣!

日期:2015-02-26

人生勝利組張守安  從鬼門關回來的體悟 忘掉爆肝恐懼  他重拾拚勁活出精采
話題人物

人生勝利組張守安 從鬼門關回來的體悟 忘掉爆肝恐懼 他重拾拚勁活出精采

早上八、九點,上班族可能還在路上,或者趕著打卡,在台北信義區的如新(NU SKIN)生活體驗館,如果看到有個人戴著口罩在談事情,那個人大概就是張守安。

日期:2015-02-12

烘焙兄弟台灣初體驗
美食旅遊

烘焙兄弟台灣初體驗

台灣旅遊生活頻道(TLC)裡的高人氣烹飪節目《烘焙兄弟》主持人來台灣了!兩人這一次逛進台灣傳統市場,就地取材設計菜單,這對活潑的兄弟在市場內耍寶耍帥,所到之處都有粉絲要求合影或擁抱,人氣滿點。

日期:2015-01-01

呂艷芳享受慢活 談起攝影卻滔滔不絕 外商主管訪原始部落 用鏡頭找回「真我」
話題人物

呂艷芳享受慢活 談起攝影卻滔滔不絕 外商主管訪原始部落 用鏡頭找回「真我」

走進呂艷芳的家,客廳牆上率先映入眼簾的,是一幅拍自西藏塔須村的攝影作品:橙、綠、藍、紅的各色旗幟在空中飄揚、幾個淳樸的孩子望向前方,美得像一幅油畫。

日期:2014-12-25

庖廚時光
情感關係

庖廚時光

小兒最初聽聞我打算做便當時,滿懷狐疑,如今他連週末也不想上餐廳,說:「現在覺得外面的東西都很難吃!」也真是狗腿得……撫慰人心啊。

日期:2014-12-05

快速上菜零食差─下班後的美味人生
美食旅遊

快速上菜零食差─下班後的美味人生

下廚前要先在腦中規劃一下順序,如煮湯、燒飯所需的時間較長,在備餐安排上就必須先處理。不然就會發生菜已經炒好上桌,但飯和湯還處在鍋中未熟的窘況。

日期:2014-12-05

學做菜像上健身房 時間、師資任你選 日本料理教室 獨門食譜紅到台灣
美食旅遊

學做菜像上健身房 時間、師資任你選 日本料理教室 獨門食譜紅到台灣

台灣近年吹起一股廚藝教室風潮,日本的連鎖料理教室龍頭ABC Cooking Studio與東元集團合資,將教室搬到台灣,自創食譜、年輕老師、小班制,成功切入料理教學市場,在食安問題連環爆的當下,在家做菜更安心!

日期:2014-10-16

《十二道鋒味》召集十七巨星陪煮菜 狂吸七億人次觀看 台灣女導演 讓耍酷謝霆鋒變「暖男」
美食旅遊

《十二道鋒味》召集十七巨星陪煮菜 狂吸七億人次觀看 台灣女導演 讓耍酷謝霆鋒變「暖男」

許多人對謝霆鋒的印象就是戴著墨鏡、手插口袋的冷酷模樣;但在台灣導演的引導下,透過九月底剛播映完畢的《十二道鋒味》節目中,觀眾看到了一位開朗又溫暖的謝霆鋒。

日期:2014-10-09