編按：煮蟹肉棒時，外包裝塑膠套到底要不要先拆掉呢？一派說法認為塑膠套加熱會溶出有毒物質，卻也有人認為耐熱材質的塑膠套可以使蟹肉棒不會散開，保存鮮味？有名火鍋店老闆上臉書爆料公社發文說，經營火鍋店5、6年都是把蟹肉棒連塑膠套一起放入火鍋內烹調，有客人使用外送平台點餐，以「吃到塑化劑」為由客訴，最終免單讓自己賠了170元，「整個吃完了，我也沒看見你死掉？」這位火鍋店老闆秀出照片，該客人以「蟹肉棒塑膠沒拆，火鍋那麼燙，整鍋都塑化劑不敢吃了」，並附上照片傳至外送平台進行客訴，而該平台也移除被反映的餐點，等於免單不用付錢。老闆認為，蟹肉棒拆開就會整個散掉，火鍋本來就很燙「消費者騙吃騙喝道行那麼高，熊貓還能退錢170元」，「要拆不拆是店家的事情，這樣子就會吃死人嗎？最後還不是把火鍋吃掉了？」不過，不少網友想法則是和老闆不太一樣，「有爭議就不要用蟹肉棒當食材比較好」、「沒拆過包裝，不代表就沒問題，少量塑化劑的確不會致死，但不好的東西就別讓客人吃下肚了」。「塑膠套本來就要拆，沒人一起丟下去煮的」、「如果我吃到蟹肉棒塑膠套沒拆，也會給負評」。食藥署曾在「食用玩家-食藥署」臉書粉絲團解釋，蟹肉棒塑膠套這個難以破解的鄉野傳說，常常都是五五波沒有結論讓人困擾，但建議還是不要嫌麻煩動手拆掉，因為塑膠材質不建議置於長時間高溫烹煮的環境！食藥署表示，嚴格來說，塑膠是一種高分子聚合物，有許多種塑膠材料，同時耐熱溫度會是一個範圍而非固定值，譬如：聚氯乙烯(PVC，耐熱60~80度)、高密度聚乙烯(HDPE，耐熱90~110度)、聚丙烯(PP，耐熱100~140度)、聚碳酸酯(PC，耐熱120~130度)等等材質，各種塑膠材質有其耐受溫度的範圍。由於塑膠類材質於高溫下的結構相對較不安定，並不建議長時間置於高溫烹煮的環境，建議料理前拆掉塑膠套是最保險的做法。（原文刊載於2020/1/8，更新時間為2022/8/14）
日期：2022-08-14
悶了好久的台股近日慢慢回神，激勵台灣高股息指數近期強漲，帶動元大高股息ETF（0056）股價、規模齊揚，持續穩坐台股ETF人氣王寶座。
日期：2022-08-12
2020年以來的新冠肺炎疫情大幅改變人們的生活與工作模式。無紙化、流程自動化、遠端辦公興起，讓企業不得不加快數位轉型（Digital Transformation，簡稱DX）的腳步。
日期：2022-08-12
行經戰地坑道，接著來到軍事正規五百障礙場，爬桿、跳躍牆壁、匍匐前進……，在距離台灣約九十海里的國之北疆——馬祖東引鄉，這畫面不是國軍部隊因應共軍大規模軍演的實際操演，而是從八月六日起一連兩天，共吸引上千名各地跑者參加的「二○二二東引軍事越野障礙賽」體驗場景。
日期：2022-08-10
有別於一時的補助與救急，以解決長期問題為使命的公益事業，往往需要以永續為前提的規畫與運營，而這正是公益信託與單純「捐助」之間的核心差異。從兩個大型財團為背景的公益信託、三個實際受惠的案例來看，不難感受，當你期待改變的力量可以源源不絕，背後也的確需要以信託架構為底蘊的長久火力。
日期：2022-08-10
在公益信託不斷被貼上負面標籤的社會氛圍下，《今周刊》邀請許多公益信託執行人出面釐清事實，都被以「不願再多做爭辯，只想默默做好該做的事」為由拒絕，在本刊幾度力邀下，終於，目前全國最大的公益信託「林堉璘宏泰教育文化公益基金」執行長林鴻南先生願意發聲，這筆公益基金捐贈財產高達三〇三億元，他們真的不做公益，只為了避稅、投資嗎？
日期：2022-08-10
2020年以來，全球疫情爆發改變了人們的生活，也擾動了全球經濟脈絡，面對疫情、供應鏈阻塞、通膨、升息，投資人對經濟衰退的擔憂，使得今年上半年股、債市罕見出現暴跌雙殺。然而回顧歷史，景氣週期循環始終有其規律，因恐慌而起的下跌，往往也是絕佳進場點，前英國首相邱吉爾曾說：「不要浪費一場好危機！」當影響已經發生，且終將步入尾聲，現在就來檢視危機背後的機會究竟在哪裡。
日期：2022-08-09
健身中心不時傳來教練的鼓勵聲：「你可以的，堅持下去！再舉五次就完成了。」練習結束後，教練細心的提出訓練上的建議。這裡並不是健身俱樂部，而是映象有限公司的職工運動日常。曾經因工作忙碌、壓力過於龐大，導致健康失衡的映象公司鄭金卑董事長，在體悟到運動對身心所帶來的重要性之後，便開始在公司裡積極推動職工運動。他認真地說：「公司每年都會讓員工進行詳細的健康檢查，當得知有許多同仁的健檢數字都和我一樣不合格時，我就決定應該要來推動健康新生活。」
日期：2022-08-08
目前全球依然飽受疫情所苦，人們對於健康變得更加重視，也因為疫情顛覆了全球社會的消費行為，在各產業市場一陣低迷的情況下，居家健身器材在全球銷售卻是異軍突起，意味著人們對於居家運動這件事比過去有更大的需求。為了避免到體育運動館或健身中心等高風險區域，但又想要維持運動習慣，市場意外興起一波室內健身風潮，尤其是居家健身與健身線上教學更是夯。
日期：2022-08-05
美國國會眾議院議長裴洛西（Nancy Pelosi）訪台，在東亞捲起千層浪。國策研究院執行長郭育仁觀察，隨著台灣進入九合一地方選舉及總統大選，未來一年半「將是台灣民主體質最脆弱的時期」，而中國肯定將全面滲透台灣，企圖影響兩個大選的結果，盼國人一定要注意。國立師範大學東亞系教授范世平則指出，從這次去台北松山機場及君悅酒店搶拍裴洛西專機及本人大多是年輕人可看出，國內年輕世代對中國長期打壓早已心懷不滿，如今北京又以軍事演習威嚇台灣，只會讓台灣人更討厭中國。
日期：2022-08-04
