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江浙老味道 二十年磨一劍的精湛技藝
美食旅遊

江浙老味道 二十年磨一劍的精湛技藝

食不厭精、燴不厭細,在細節中講究卻不張揚,一直是江浙料理的特色。儘管江浙菜在台灣算是普及,許多菜餚已經可以速簡即就,但仍有些師傅堅持「走老路」,依傳統工序,按部就班烹調料理。例如,精研杭州菜的楊光宗。

日期:2017-11-23

最可怕的視力殺手,失明成因第一位 遠離黃斑部病變  不過度用眼最有效
健康

最可怕的視力殺手,失明成因第一位 遠離黃斑部病變 不過度用眼最有效

每天滑手機會不會傷害視力、產生黑點?雖然尚未有研究證實兩者因果關係,但「過度使用手機會傷害眼睛」是醫界承認的事實,專家提醒,累了就休息,別一直盯著手機。

日期:2017-11-23

跨入生產》全家轉戰食品製造的祕密基地 自製麵包、賣鮮果汁  拚自有品牌  做別家找不到的產品
行銷

跨入生產》全家轉戰食品製造的祕密基地 自製麵包、賣鮮果汁 拚自有品牌 做別家找不到的產品

新竹新豐鄉,上午十點半,一個個圓滾滾的紅豆麵包,在生產線上排排站,從發酵、包餡到包裝完成出廠,這些麵包,將被送到全台灣三千多家全家便利商店的通路。

日期:2017-11-23

產學對談》最創新的董座,遇上最挺創新的教授⋯⋯ 改造社會、拉升經濟價值  便利商店能做的,比想像更多
管理

產學對談》最創新的董座,遇上最挺創新的教授⋯⋯ 改造社會、拉升經濟價值 便利商店能做的,比想像更多

兩小時的對談,全家董事長葉榮廷,和熟稔策略管理的台大國際企業學系專任教授李吉仁,從科技發展、人口結構改變的影響談起,身在衝擊之中的便利商店,究竟該如何調整與因應變局?兩人有精采的對話:

日期:2017-11-23

知易、行難。
美食旅遊

知易、行難。

你一定聽過這句諺語:「見山是山、見山不是山、見山仍是山。」短短十四個字,是人生最難的境界之一:透徹了解事物的本質後,厚積而薄發。人世如此,烹飪亦然。三道細細琢磨的料理,道盡人生態度。

日期:2017-11-23

轉骨有成》App倍速集客、自有品牌熱賣,推升業績 全家,最會玩創新的超商
管理

轉骨有成》App倍速集客、自有品牌熱賣,推升業績 全家,最會玩創新的超商

「創新」,成為近年台灣產業最熱的課題,尤其對於競爭激烈、受到電子商務衝擊的零售紅海來說,似乎難度更高。但是,明年十二月即將「三十而立」的全家,卻以種種創新的作為,劈開眼前的紅海荊棘,繳出近四年營收、獲利成長幅度位居超商之冠的成績。

日期:2017-11-22

手藝人的榮光
政治社會

手藝人的榮光

手作製造工藝的「頂真」精神,其實與機械製造工藝完全相同。台灣若能更重視技職教育,提升匠師社會經濟地位,高值製造將是台灣產業可行之道。

日期:2017-11-16

雙11節對剩下364天衝擊巨大
生活消費

雙11節對剩下364天衝擊巨大

新零售已不僅是網購,當消費者為衝動式購買戲言要對自己「剁手」時,許多行業的傳統商家,真的要仔細想想他們會不會有朝一日被「砍頭」。

日期:2017-11-16

楊勝凱用一萬小時的練習致勝 放牛班小子靠一把刀  連摘世界廚藝賽果雕金牌
個人成長

楊勝凱用一萬小時的練習致勝 放牛班小子靠一把刀 連摘世界廚藝賽果雕金牌

什麼樣的技藝,可以把平凡食材的價值瞬間提高數倍?答案是:蔬果雕刻。

日期:2017-11-16

安寧醫師的觀察:從沒想過,三歲孩子能與失智老人成為好友
幸福熟齡

安寧醫師的觀察:從沒想過,三歲孩子能與失智老人成為好友

我在四十歲得到兒子,因為好奇自己是如何長大的,於是認真觀察他的成長過程,後來研讀失智症,發現老人老化的過程就是「返老還童」的變化。

日期:2017-11-14