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主菜最新與熱門精選文章

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Tony Roma's家庭假日聚餐好去處 P.127
美食旅遊

Tony Roma's家庭假日聚餐好去處 P.127

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日期:2016-01-29

美國榮景有美麗故事(五)──Fast Casual休閒快餐席捲美國
名人專欄

美國榮景有美麗故事(五)──Fast Casual休閒快餐席捲美國

兼具快速上菜與健康美味的特性,Fast Casual正吃出美國新風潮,多家業者今年股價均創新高,相對於表現疲弱的速食龍頭麥當勞,正是一場產業「高脈動頻率」的絕佳寫照。

日期:2015-07-30

被成功綁架!  戴勝益的「王品學」為何失靈?
生活消費

被成功綁架! 戴勝益的「王品學」為何失靈?

曾經是台灣餐飲業的金字招牌,每年吸引3000萬人次客人上門消費,也是台灣年輕人最嚮往的企業,董事長戴勝益更是票選的「夢幻老闆」;但過去一年來,這些美好似乎都已遠離。王品發生了什麼事?過去引以為傲的內部文化,包括每月分紅的「海豚學」、集體決策的「中常會」、「顧客比股東重要」的精神,如今反都成了摔跤的絆腳石。王品,被過去的成功綁架了嗎?

日期:2015-07-02

主廚,你做的是什麼菜?
美食旅遊

主廚,你做的是什麼菜?

當料理不再具備明顯的傳統脈絡,而以廚師個人哲學為指標,老一派的人往往覺得欠缺章法。但這正是名廚世代崛起後的結果。

日期:2015-03-26

街頭餐車 幸福好滋味
美食旅遊

街頭餐車 幸福好滋味

電影《五星主廚快餐車》中的廚師,以情感烹調出美味,憑藉社群網路的口碑,吸引大批網友朝聖。同樣的故事也發生在台灣的各個角落,只要夠美味,成千上萬的人都甘願為其排隊。

日期:2015-03-05

我是外國人 我在台灣過聖誕!
美食旅遊

我是外國人 我在台灣過聖誕!

世人為慶祝耶穌基督降生的日子,創造了聖誕節,神聖如華人的農曆新年,處處藏著屬於各民族的歷史典故、民間童話,英國人為什麼玩拉炮?瑞士人的聖誕老公公是頭公羊?義大利人期盼老巫婆到家裡?從這些外國人口中,一探屬於他們的聖誕節文化、你意想不到的節慶故事。

日期:2014-12-11

小資女艾蜜莉從存股達人變身聰明新娘 理財三堂課 搞定人生第一張大帳單
聰明理財

小資女艾蜜莉從存股達人變身聰明新娘 理財三堂課 搞定人生第一張大帳單

七年級生小資女艾蜜莉是理財雜誌中常見的受訪對象,儘管月薪只有三萬元,卻靠著存股息累積可觀的資產,今年十月四日,艾蜜莉與交往九年的男友步入禮堂,前前後後總共只花費五十六萬元,她是怎麼辦到的?

日期:2014-10-30

主廚過招 都叫陳偉強
美食旅遊

主廚過招 都叫陳偉強

台北市星級飯店裡,有兩位背景資歷都相當豐富的粵菜師傅,巧的是,都叫陳偉強。年長一歲的陳偉強擅長將各國飲食精髓燴冶一爐;較年輕的陳偉強是研發高手,喜愛四處找食材。我們有請兩位大廚各自端出好菜,並邀名人品評,細說箇中滋味。

日期:2014-10-09

《十二道鋒味》召集十七巨星陪煮菜 狂吸七億人次觀看 台灣女導演 讓耍酷謝霆鋒變「暖男」
美食旅遊

《十二道鋒味》召集十七巨星陪煮菜 狂吸七億人次觀看 台灣女導演 讓耍酷謝霆鋒變「暖男」

許多人對謝霆鋒的印象就是戴著墨鏡、手插口袋的冷酷模樣;但在台灣導演的引導下,透過九月底剛播映完畢的《十二道鋒味》節目中,觀眾看到了一位開朗又溫暖的謝霆鋒。

日期:2014-10-09

中菜西吃的再檢驗
美食旅遊

中菜西吃的再檢驗

若未留心東、西方飲食的本質差異,逕將西餐形式套用在中菜上,恐怕會兩邊都不討好。

日期:2014-09-04