當食品組織內所保有的水分瞬間蒸發，蒸汽所帶來的壓力讓組織結構撐開、發生膨脹的現象，稱之為「膨化」。而膨化過程中所帶來的多孔性也為食品帶來較為膨鬆、酥脆的口感。
日期：2019-08-22
八月十八日下午兩點，大批黑衣群眾湧出香港島銅鑼灣站與天后站，朝兩地中點的維多利亞公園（簡稱維園）前進。不到一小時，傾盆大雨從天而降，維園內六座足球場及中央草坪，已滿是撐傘的人群，周邊地鐵站也因被擠爆而暫停服務。隨著時間推進，撐傘人潮逐漸蔓延至維園東邊的北角與西側的金鐘，開成一片多彩、壯觀的「雨傘花海」。
日期：2019-08-21
「五十年不變」即將過半，中國對香港的回收工程自然是悄悄啟動了；而近來國泰航空、匯豐控股主管被粗暴替換，似乎意味「祖國管理者」正因反送中衝突，更加長驅直入。
日期：2019-08-21
編按：衛福部2014年癌症登記報告指出，口腔癌居十大癌症第5位，口腔癌發生率為每10萬有22.9人，共有7606人罹患。值得注意的是，口腔癌是最短命、最早夭的癌症，口腔癌病患的平均壽命少活16.3年。若民眾有以下習慣，恐是口腔癌高危險群，宜小心注意：(1)嚼檳榔者(2)吸菸者(3)酗酒者(4)咬合不正或不適合假牙因長期摩擦也恐出現口腔病變(5)口腔衛生不佳(6)長期使用熱度過高的食物(7)缺乏維生素A口腔癌病患往往拖延就醫，從口腔癌第1期拖成第4期，近4成口腔癌病患確診已第4期，增加治療困難度及後續的吞嚥語言復健，是國內民眾死亡與殘疾的主因之一，造成個人與家庭、國家沉重負擔。
日期：2019-08-20
小孫女長到六個多月時，自主意識抬頭，只要看到我的相機靠近，立刻撇過臉去，不苟言笑地瞧向另一邊，絕對不看鏡頭。
日期：2019-08-19
買房民眾如果聽到「凶宅」，恐怕大多還是避而遠之，但價格通常為附近行情市價的五到七折以上，仍吸引不少人搶進。台中一名房仲，憑藉自身的醫療背景，採用「減敏療法」，將凶宅的事故原因包裝成淒美愛情故事，想不到在網路上引起熱烈轉發。
日期：2019-08-19
8月11日，一場總統初選，民調機構、華爾街人士等一片看好的阿根廷現任總統馬克里（Mauricio Macri），得票率竟不如在野陣營的候選人艾柏托 (Alberto Fernandez)，投資人擔憂，若馬克里沒有繼續執政，經濟改革將會無望，而這股恐慌情緒也引發阿根廷股市、匯市和債市大崩盤，連台灣基金投資人也跟著遭殃…。
日期：2019-08-16
面對全球化科技浪潮來襲，台灣產業正面臨一波波的挑戰，處於轉型升級的關鍵時刻。工研人攜手產業夥伴，聚焦市場需求，匯聚跨領域能量，帶領台灣產業突破競爭，創造新價值。這群為產業努力付出的科技人，正引領產業航向新藍海市場，邁向下一波高峰！
日期：2019-08-16
有句話說：「當你自認身處在地獄時，你真的就在地獄」年輕時候我搞不懂這句話的意思。世界上根本沒有完美的國家，也不存在完美的社會制度，更沒有完美的人！
日期：2019-08-16
