當食品組織內所保有的水分瞬間蒸發，蒸汽所帶來的壓力讓組織結構撐開、發生膨脹的現象，稱之為「膨化」。而膨化過程中所帶來的多孔性也為食品帶來較為膨鬆、酥脆的口感。
日期：2019-08-22
那麼為什麼騎機車是台灣交通方式呢？以上講的是為什麼今天會有那麼多台灣人騎機車，但這個傳統是從哪裡來的？了解這個，需要了解台灣的歷史。
日期：2019-08-22
一般認為「壓力」是精神狀態，其實忽略了它對生理的影響，壓力過大將造成多種疾病。然而，給予適當的壓力，也可令人做出更棒的決策，若操作得宜更能提高工作的穩定度。
日期：2019-08-21
據統計，每四個50~65歲的台灣女性中，就有一人有「應力性尿失禁」的症狀，可能會在走路、爬樓梯時就出現漏尿的情形。平時可多做凱格爾運動，若沒有改善，可考慮接受手術治療，遠離尿失禁。
日期：2019-08-19
「焦慮」、「憂鬱」都是很多人常見的情緒狀態，除了因為長期處於高壓環境下，飲食中可能也缺乏了可以合成血清素的營養素！
日期：2019-08-16
＜編按＞《今周刊》為您精選《紐約時報》最具價值的全球時事，人文、財經、科技、進步的新聞報導，給您最快速、最前瞻的國際視野。
日期：2019-08-16
一點小問題都會導致大斷電，背後的結構問題極為嚴重，主因是印尼國營電力公司在政治壓力下電費收入過低......
日期：2019-08-16
面對全球化科技浪潮來襲，台灣產業正面臨一波波的挑戰，處於轉型升級的關鍵時刻。工研人攜手產業夥伴，聚焦市場需求，匯聚跨領域能量，帶領台灣產業突破競爭，創造新價值。這群為產業努力付出的科技人，正引領產業航向新藍海市場，邁向下一波高峰！
日期：2019-08-16
打開電視，看見許多明星藝人，明明都已經超過了40歲，但外表看起來還是很年輕，反而知道他們的實際年齡時，總是讓人感到驚呼「怎麼可以保養得這麼好！」抗老一直都是大家關注的話題，愛美的人兒更視「老化」為一大天敵，稍有一點皺紋出現，就讓人煩惱不已。
日期：2019-08-16
當出現口臭、便祕、青春痘、舌苔黃、牙齦腫脹、嘴破、眼睛紅等症狀時，代表五臟累積了過多的毒素，倘若總是置之不理，就會引發各種疾病，甚至是癌症的發生，那麼要如何排出五臟的毒素呢？
日期：2019-08-15
