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做菜最新與熱門精選文章

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麥肯錫工作現場第一手觀察 成功者都這樣找到好點子
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麥肯錫工作現場第一手觀察 成功者都這樣找到好點子

麥肯錫顧問公司和醫院都要求分秒必爭,運用時間幾乎到了神經質的地步。另外要有源源不絕的創意,抽離現場可能是最好的方式。

日期:2015-07-23

還「創意料理」一個公道
美食旅遊

還「創意料理」一個公道

Fusion Cuisine其實一直都在,只是換了名字、改了面貌,並在網路的推波助瀾下,更加無遠弗屆。

日期:2015-07-16

樂食滋味  中菜的變與不變
美食旅遊

樂食滋味 中菜的變與不變

仔細想想,中菜守成多於創造的特質,是否為中菜總在國際食壇上,聲勢相對黯淡的一個原因?

日期:2015-06-25

外資績效票選  大摩呂家璈拿下半導體最佳分析師  低調的新星如何擊敗老手出線?
金融風雲

外資績效票選 大摩呂家璈拿下半導體最佳分析師 低調的新星如何擊敗老手出線?

外資圈每年大事之一——《機構投資人雜誌》票選結果出爐,今年由摩根士丹利的半導體分析師呂家璈掄元,這位「低調的外資半導體新一哥」如何擊敗陸行之、何浩銘等眾多外資圈的超級巨星,拿下頭獎?

日期:2015-06-25

一起來烹飪 Bon appétit!
美食旅遊

一起來烹飪 Bon appétit!

烹飪教室在台灣大行其道,從教你洗手做羹湯,發展到結合親子教育、觀光旅遊、文化交流、甚至品牌的異業結合,讓做菜這件事情,多了更多想像。來吧,走進台灣多元有趣的料理教室,一起Bon appetit(開動)!

日期:2015-06-25

地獄主廚游育甄 求好心切罵跑百名員工  對你最嚴格的人 讓你成長最多
個人成長

地獄主廚游育甄 求好心切罵跑百名員工 對你最嚴格的人 讓你成長最多

十年的地獄廚房訓練,讓游育甄成了法式料理界罕見的女主廚。如今,她自立門戶,三年換掉一百多名助理,也成了嚴苛的主管。她說,被你討厭的人,往往對你最嚴格,卻也是讓你成長最多的人。

日期:2015-05-21

美國榮景有美麗故事——SHAKE SHACK連鎖速食店的崛起
全球股市

美國榮景有美麗故事——SHAKE SHACK連鎖速食店的崛起

美國經濟一片榮景,民生消費是最大受惠者,其中,14年前從紐約熱狗攤起家的SHAKE SHACK餐廳,每天大排長龍,店營收是麥當勞的兩倍多,它的崛起,令人驚奇。

日期:2015-05-21

明星主廚救了胖小孩
話題人物

明星主廚救了胖小孩

覺得吃垃圾食物沒關係嗎?英國主廚傑米.奧利佛不這麼想,他推廣有機食材、幫助改變學校的飲食習慣為人熟知,二○○五年四月十三日,英國政府宣布投入經費,改善營養午餐品質,讓學童吃得更健康。

日期:2015-04-16

品酒輕鬆學 如何分辨葡萄酒的香氣
美食旅遊

品酒輕鬆學 如何分辨葡萄酒的香氣

當我們閱讀專業酒評家對葡萄酒的評論時,總是會看到這樣的字句:「這支酒香氣濃郁而誘人,帶有怡人的花香、紅櫻桃、摩卡咖啡與巧克力等香氣,最後還有隱約的百里香氣」。例如最知名的評論《葡萄酒觀察家Wine Spectator》或《葡萄酒倡導者Wine Advocates》的酒評,大約有70%都是這樣對香氣的陳述。其實在品酒時,與味覺一樣,嗅覺也是相當重要的一環。但許多人剛開始品酒時會遇到的問題:為什麼只聞得到說不出來的香氣?

日期:2015-03-13

台灣隨選風》用速度與差異化區隔市場 跑腿、寫程式 他們都是微型工作者
科技線上

台灣隨選風》用速度與差異化區隔市場 跑腿、寫程式 他們都是微型工作者

憑著叫車服務,Uber五年衝上兆元市值;而以提供隨選洗衣、送餐、打掃等各種服務,身價破億元的新創企業更是不在少數。如今在台灣,隨選風潮也日漸盛行,不論是跑腿、寫程式,還是找課程,統統可以動動手指就搞定。

日期:2015-02-12