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米其林年輕主廚鍾佳憲 靠「憨膽」顛覆廚界常規
話題人物

米其林年輕主廚鍾佳憲 靠「憨膽」顛覆廚界常規

更新時間:2021/08/25編按:《台北台中米其林指南2021》今(25)日公布摘星餐廳,「俺達の肉屋」繼2020年闖進米其林殿堂後,今年再次上榜,成功摘下「米其林一星」的榮耀!「俺達的肉屋」於去年不僅奪下米其林一星,主廚鍾佳憲也以個人之姿奪下米其林年輕主廚大獎,今年該餐廳再度獲得評審青睞,名列於一星榜上。小時候家裡開便當店的鍾佳憲,長大後化身為和牛達人,即使初創業身上只剩六千元,仍堅持下重本把客人招待好,他曾說過,「幸運是給準備好的人,隨時都要做好準備。」如今再度獲獎,也等於是給他無比的肯定。以下為《今周刊》2020年11月4日的採訪報導。

日期:2020-11-04

就算公司只有5個人也要開!關於「勞資會議」你一定要知道的9件事
職場

就算公司只有5個人也要開!關於「勞資會議」你一定要知道的9件事

無論雇用員工人數多寡,無論是什麼行業,只要是適用勞動基準法的事業單位,都必須依法舉辦勞資會議。

日期:2020-11-04

美選後恐有空窗期...共軍趁隙打來怎辦?警政署12張「吉卜力梗圖」 揭空襲看到「這顏色」躲進去就對了
焦點新聞

美選後恐有空窗期...共軍趁隙打來怎辦?警政署12張「吉卜力梗圖」 揭空襲看到「這顏色」躲進去就對了

美國大選結果究竟如何?當地時間11月3日(台灣時間11月4日),川普、拜登兩位總統候選人將分出勝負,而大選結果也將牽動美中台三方關係,不過外交部長吳釗燮昨(2)日表示,美選過後恐陷入一段較長的不確定因素,中國恐趁這段期間用軍事威脅台灣。此外,近日共機頻頻擾台,也讓國人擔心兩岸戰事有升溫的可能,內政部警政署日前以「吉卜力梗圖」、輕鬆詼諧的口吻,指導民眾在戰事時若聽到空襲警報,哪些地方可以避難?又該如何查詢?

日期:2020-11-03

傳奇老店三關三開》天天客滿!房東主動降租 82歲老闆被疫情「逼關」被員工客人「逼開」
焦點新聞

傳奇老店三關三開》天天客滿!房東主動降租 82歲老闆被疫情「逼關」被員工客人「逼開」

在新冠肺炎衝擊下,不少老字號餐廳就此走入歷史,位於高雄的祥鈺樓卻禁不住老員工、老顧客「不捨」正宗江浙菜央求,這塊老招牌,已創下三關三開的少見紀錄,重新開張以來,幾乎天天都客滿。

日期:2020-11-02

F-5E/F全面停飛特檢!失事機1980年出廠去年才大檢
焦點新聞

F-5E/F全面停飛特檢!失事機1980年出廠去年才大檢

空軍一架F-5E戰機因右側發動機失效墜毀於台東近海,飛官朱冠甍殉職。空軍參謀長黃志偉上午表示,失事機是民國69年出廠戰機,去年9月才完成大檢,而台東志航基地的F-5E/F機群先前妥善率都符合標準,目前因失事案,將全面停飛特檢。

日期:2020-10-29

F-5E戰鬥機台東墜海 吉他手飛官不幸殉職
焦點新聞

F-5E戰鬥機台東墜海 吉他手飛官不幸殉職

空軍F-5E戰機今(29)天凌晨驚傳失事意外,墜落台東縣卑南鄉加路蘭休息區外海處。戰機駕駛上尉朱冠甍在墜海前跳傘逃脫,今早順利尋獲,已無生命跡象,送至台東馬偕醫院搶救後仍宣告不治。據悉,朱冠甍不但是飛官,也與同在台東志航基地的成員,成立了「虎團」樂團,並擔任團中的吉他手。

日期:2020-10-29

以數位創新為驅動核心 緊握彎道超車升級契機
政治社會

以數位創新為驅動核心 緊握彎道超車升級契機

隨著疫情蔓延全球,原有的生產、消費、金融模式皆受到前所未有的影響,也引發對未來生活型態、消費行為與經濟模式的不同想像,為了協助產業及早因應調適,臺北市政府產業發展局舉辦《臺北疫情後經濟轉型論壇》,關注智慧支付與智慧零售所創造的新機會與新動能。

日期:2020-10-29

從處方、食療到穴位按摩  搶救早衰視力 30歲就「霧煞煞」  中醫抗老花全解答
健康

從處方、食療到穴位按摩 搶救早衰視力 30歲就「霧煞煞」 中醫抗老花全解答

如果近距離視物漸感困難,那就有可能是老花眼,人皆難避免老化,但好好地保養精氣神,對於防止早衰、維護健康,都有正面意義。

日期:2020-10-28

蓄勢待發的攀升熱力 謝金河南下目睹南科廿年寫傳奇
科技

蓄勢待發的攀升熱力 謝金河南下目睹南科廿年寫傳奇

昨天專程南下台南,在南科園區活動中心作品了一場演講,這場活動由南科園區管理局主秘陳瑞環主持,但在南科園區奉獻一生心力的陳俊偉局長,直得董事長陳麗芬,群創光電總經理楊柱祥等老朋友都來相聚。

日期:2020-10-28

搜刮飯店「備品」連「衛生紙」都不放過!網掀道德論戰 釣出房務曝正確做法
焦點新聞

搜刮飯店「備品」連「衛生紙」都不放過!網掀道德論戰 釣出房務曝正確做法

因COVID-19(武漢肺炎)疫情,民眾紛紛把旅遊規劃轉向國內,但不知道住飯店時,你是不是也有一樣的疑問,「到底飯店內供給的備品,是不是能夠通通帶走?」一名網友便在PTT上發文表示,男友是個非常節儉的人,但是節儉到連衛生紙都會「整盒拿走」,這樣的行為是不是有點誇張,還是是自己大驚小怪?

日期:2020-10-27