以自家養野生酵母為發酵種的烘焙技藝，流行全台，其中，「酸種」是被運用最廣的酵母種之一。若是單純配合不同麵粉製作成酸種歐式麵包，可以當作主食、搭配料理；和有糖、油、蛋配方的可頌、丹麥麵包搭配，就變成了點心；美式切片披薩也能以酸種發酵，提升口味層次、讓披薩更美味。
日期：2026-03-31
今周刊編按：美股周一 (30 日) 多收低，其中以費城半導體指數下跌 4.23%最為慘烈，隨中東戰事擴大，抵消市場對其與伊朗談判評論所帶來的樂觀情緒，「恐慌指數」VIX 盤中升破 30，台積電 ADR (TSM-US) 下跌 3.13%，記憶體大廠美光 (MU-US) 股價重挫 9.8%，自 3 月中旬發布亮眼財報以來已回跌約 30%。
日期：2026-03-31
美伊戰爭邁入第5周卻愈演愈烈，美軍增援超過3500名部隊，包括載有2500名陸戰隊員的兩棲攻擊艦「的黎波里號」已殺到中東，準備對伊朗展開地面作戰。伊朗國會議長卡利巴夫痛批美國玩弄兩面手法，嗆聲「等著讓美軍葬身火海」，另一方面葉門由伊朗扶持的胡塞組織，首度對以色列發動攻擊。受此消息衝擊，國際油價勢必繼續攀升，全球股市則動盪不已，加上物價推升，已讓全球經濟前景蒙上陰影。
日期：2026-03-30
日圓又有甜甜價了！台銀牌告匯價日圓現金匯率來到0.2029，等於1元台幣約可兌換4.93日圓，為今年1月14日以來最甜價格，更讓日圓、日幣匯率等關鍵字再度登上熱搜。受到中東衝突影響，日圓匯率持續走低，日圓兌美元匯率更一度跌破160大關，也讓外界關注日本央行是否會出手干預匯市。
日期：2026-03-28
今周刊編按：美國總統川普表示，將攻擊伊朗能源基礎設施的期限延後至4月6日，不過此舉並未激勵美國股市。周五(3/27)美股暴跌，主要指數更創下近幾個月以來的新低。道瓊工業指數下跌1.73%、那斯達克指數大跌459.72 點、S&P 500 指數下跌1.67%、費城半導體指數下跌1.69%。
日期：2026-03-28
今周刊編按：台鐵周五(3/27)因樹林至鶯歌區段電力故障導致全線列車嚴重誤點，估計共有201車次受影響，累計延誤約2萬550分鐘。適逢周五及清明連假前夕，受影響人次眾多。台鐵說明，經全力搶修及測試後，周六(3/28)首班車起全線恢復正常行駛。台鐵表示，對於此次事件受影響的乘客深感抱歉，並宣布相關退、換票規定：1. 因受事故影響而中止乘車之旅客，得憑票自發生日起一年內請求退還票價，並免收退票手續費。2. 因受事故影響致列車較表定時間遲延或運送遲延達45分鐘以上，指定班次對號列車得辦理退還全額票價或免費兌換乘車票一張，定期票得免費延長使用期限一日，電子票證以人工方式免扣當日乘車費用。
日期：2026-03-28
經濟部周五（3/27）召開2026年度第一次電價費率審議會，決議今年4月起的民生電價。電價費率審議會委員、商總理事長許舒博在經濟部宣布前，提前透露此次審議結果「電價凍漲」。許舒博表示，他積極捍衛電價凍漲，並表示目前核二核三已規劃重啟，支持政府再次提出撥補制度，朝野應有望達成共識。他倡議台電可持續投入更多元的發電規劃（光電、地熱、風電、潮汐等）。經濟部說明，2026年第1次電價費率審議會周五召開，審議會考量中東區域衝突升溫與國際關稅變化所衍伸的風險，為利民生物價穩定及產業競爭力，決議此次電價不調整，維持平均電價3.7823元/度。
日期：2026-03-27
行政院經貿談判辦公室副總談判代表顏慧欣3/24傳出於3/12因病辭世，享年53歲，當天即有媒體報導指顏生前疑受長官排擠，後續網友也爆料指顏遭遇職場霸凌等情事。有媒體周五（3/27）報導披露顏慧欣辭職信內容透露其身為副手，所提建言不但未獲採納，甚至遭到嚴厲駁斥。行政卓榮泰周五（3/27）受訪指出，農曆年期間，顏慧欣有傳辭職信，「內容就是今天在媒體所揭露」。卓揆表示，已依相關法規，由行政院秘書長張惇涵於3/26簽辦（調查），並全數由外聘的職場霸凌相關委員負責調查。行政院副院長鄭麗君周五受訪時一度哽咽落淚表示，此後會特別關注在承接對美談判重大工作壓力下，OTN（行政院貿辦）工作組織、內容及人員的協調與各方協助，都必須要全面地再加以檢視。她強調必須做出清楚調查，向社會尤其是向顏大使及其家屬有非常清楚的瞭解，才能建立社會公信力。
日期：2026-03-27
南台灣KTV霸主「享溫馨」二代李奇霖，憑藉羽球選手出身的拚勁與不怕彎腰的態度，不僅帶領公司上市，更計畫揮師北上，挑戰產業龍頭地位。
日期：2026-03-25
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