味道最新與熱門精選文章

用在地食材展現「禪」

第三年擔任京都國際觀光大使的陳易琦是名徹底的饕客，她戲稱自己的人生都繞著「吃」運轉，夏天到沖繩旅遊時她幾乎吃遍當地的沖繩麵，細細比較每一家的特色；不善飲酒的她初試日本酒，就埋頭鑽研日本酒的餐酒搭配，最後甚至考取唎酒師（日文品酒師）資格；當然常發生的狀況還有：為了想吃一家餐廳，動身一趟旅程的經驗。

日期：2016-12-08

為「黑孩子」打造書屋

十一月底我搭上普悠瑪號，奔馳四個多小時後，在台東站下車，接著坐上汽車，三十分鐘後抵達目的地──「黑黑咖啡」。

日期：2016-12-08

義大利美食文藝復興

彷彿說好似的，最近台北不約而同地颳起了義大利料理旋風，從五星飯店開到家常小館，一致鎖定風土精神、家常、實惠，但道道層次不失細膩，間間是精采的味覺饗宴。

日期：2016-12-01

破解中藥料理迷思

日期：2016-11-25

征服刁嘴家庭的港式美味

台南人對喜歡的美食都有固著性，如果喜歡上一味，再遠也會去。這一點，土生土長的台南企業文化藝術基金會執行長葉重利也不例外。

日期：2016-11-24

太陽吻過的美味

日曬食物，非常辛苦且有技巧，從來不是簡單的事。不僅僅只是放著曬而已，而是汗水、淚水、風雨、土地與陽光共同譜出的歌，也是人與自然相處最美的結晶。

日期：2016-11-17

最是雋永家常味

跟京站實業總經理柯愫吟談吃，話題從台灣頭到台灣尾，高級餐廳跳到市場小攤，十字路口賣肉羹的老闆其實開百萬名車、熬湯該下怎樣的乾貨，她都如數家珍，彷彿在聊隔壁鄰居般熟悉。這位在百貨業界以努力不懈與眼光精準出了名的總經理，是個饕家。

日期：2016-11-10

Ebara食品》靠一瓶燒肉醬 打造百億醬料王國

所謂奇蹟的農夫，不會與其他人爭搶肥沃土地耕種，反而選擇一塊最貧瘠的田地，將之變成年年收成的豐美水田；從日本橫濱小醬料行起家的Ebara食品，就是這樣從無到有，開創出年營收逾新台幣一五○億元的複合調味料王國。

日期：2016-11-03

一正蒲鉾》關東煮減鹽不減美味 營收逆勢衝

處在市場規模持續萎縮的產業，該如何力挽狂瀾？答案是：重新定義產品。

日期：2016-11-03

府城一味解鄉愁

白色Polo衫、破牛仔褲和涼鞋，這位穿著簡樸的中年男子，是中華職棒兄弟象（現為中信兄弟）棒球隊前董事長洪瑞河。

日期：2016-10-27