「坐超過30 分鐘就要起來走動」的這個說法，是有理論根據的，因為科學研究指出，如果你連續坐超過一個小時，體內消化脂肪的消化酶活性就會大幅下降，脂肪會開始累積，而且坐超過一個小時，胰島素作用的感受性會下降，就會產生所謂的胰島素阻抗，自然就會有罹患糖尿病的疑慮。
日期：2020-01-17
以Starbucks賣你一杯100元的咖啡來說，它的成本大概是20~30元之間(含豆子、杯子、牛奶…等)，相對的，咖啡廳的最大成本反而是來自房租和人事，佔了約50%的成本，最後Starbucks的淨利率大概會落在15~20%左右。
日期：2020-01-06
硝酸鹽(Nitrates)是蔬菜和馬鈴薯的成份之ㄧ，也是一種食品添加物。硝酸鹽和食鹽混合可成為醃肉的醃汁，常使用在醃製臘肉、香腸、培根、火腿、熱狗。雖是古老的製作方式，但最近才了解火腿中的「硝酸鹽」有特殊的抗微生物特性，可抑制肉毒桿菌生長、防止食品腐敗變質，有預防食物中毒的好處。
日期：2019-12-27
《經濟學人》將2019年定義為「純素之年」，素食的浪潮席捲全球，美國年輕世代25到34歲的族群中，每四個就有一位是素食者。不僅如此，美國素食業者Beyond Meat更推出讓人驚喜的「未來肉」純素食漢堡，咬起來有真實肉的口感，潛在商機造就Beyond Meat成為今年美國最成功的IPO案例。但大家不知道的是，其實真正的素肉專家在台灣！
日期：2019-12-24
國人10大癌症的大腸癌、肝癌、口腔癌、食道癌、胃癌，消化系統就占了大宗，就連10大死因之心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病等， 也與腸胃脫離不了關係。台語說，呷ㄟ落、睏ㄟ去，放ㄟ出就是健康。你健康了嗎？
日期：2019-12-23
印度於今年八月五日廢除喀什米爾特殊自治地位的決定，加劇與巴基斯坦和中國的緊張地緣關係。此項命令發佈後引起中國的反對，中國外交部稱此舉為「非法且無效」並且「企圖破壞中國的領土主權」。從北京的角度來說，印度在地緣政治中扮演相當重要的角色，不僅可以槓桿印太戰略中美國與日本的互動，更可能在南海、西藏、台灣等地破壞中國的國家利益。
日期：2019-12-11
走進台北晶華酒店地下三樓的空間，推開低調的格柵木門，「樂軒和牛割烹」大片杉木打造的板前，隨即映入眼簾。木桶內擺滿每一餐期會使用到的頂級食材，板前長黃世華一一點名，松露、赤海膽、新潟魚沼越光米、岐阜縣山葵、義大利魚子醬等，這些高級食材都是基本盤。
日期：2019-12-04
割烹，是日本料理的代表之一，拆解字義可知，「割」就是刀切食材，「烹」則有火煮之意，演變至今，割烹已延伸為高級和食料亭的表徵，是料理人與食材的季節對話，透過板前與客人的緊密互動，重新定義既講究又鮮活的美味關係。
日期：2019-12-04
