過去,我們對食材的印象,大多是撥土、除根、削皮、去籽……,但國際上越來越多廚師紛紛表態:越是健康的生態,越應該從食物生長的環境開始認識起。這樣的概念,位於丹麥的米其林二星餐廳noma,做了最好的示範,並連續多年獲得「全球最佳餐廳」 殊榮。Joël,台灣第一位進入noma餐廳實習的廚師,很幸運地在採集部門待上一段時間,翻轉了他對料理的架構與認知,帶著全新概念回來的他,會做出哪些讓我們既熟悉又陌生的美味?一起來進入他的「採集料理」世界。
日期:2014-07-24
賠了夫人又折兵,拿來形容台積電先進製程的開發,大概再貼切不過。從三星手上搶得蘋果訂單,卻造成十六奈米進度落後三星,台積電該如何因應?
日期:2014-07-24
平凡的人生,如何創造不平凡?答案是,把自己丟出舒適圈,走難走的路。於是,王茂桑大學時總挑最難爬的山去爬、當兵時自願進入特種部隊,進入職場,則從最操、最磨鍊心智的業務開始……,短短五年後,他已統領百人團隊,年薪數百萬元,問他,難走的路怎麼堅定地走下去?答案是,不斷自我對話,就能找到超乎想像的正面能量。
日期:2014-07-24
美股有一些小泡沫,就像葉倫女士提醒的,不過整體來看,美股內在結構仍然健康,短期間,除非這個世界有十分意想不到的特殊重大利空,否則美股崩盤大跌機率不大,只不過是資金會往低基期的個股流過去。
日期:2014-07-24
「咦,你結婚這麼多年,為什麼還不生小孩?」「你年終領多少錢?」「聽說你妹妹嫁給有錢人喔?」你知道嗎?這些看似稀鬆平常的對話,其實都是白目話,當你無意中脫口而出時,很有可能立即被人討厭,說話對象也許不會當場生氣,但其負面情緒卻會在他心中盤繞許久。
日期:2014-07-19
七月十三日暑氣甚囂的周日夜,台北市一家音樂餐廳人潮湧現,大家等的不是世界盃足球決賽,而是為了一個五人加起來有二百七十五歲的樂團而來。這個樂團主唱不是專業歌手,他是日月光財務長董宏思。
日期:2014-07-17
一個將「業界工作做到世界頂尖」的貢獻,讓他成為中研院首位來自產業的院士。他的理論,徹底改變台積電與半導體產業的命運,他是台積電研發副總經理林本堅。
日期:2014-07-17
打開電視,不難發現多數的談話性節目,一旦主持人與來賓聊到今天的熱門話題,不免慷慨激昂,甚至出現來賓之間針鋒相對,氣氛頓時火爆,或是談話偏離主題,讓觀眾無法久看,忍不住想轉台。
日期:2014-07-17