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三犇精燉牛肉麵店裡的創意鴨肉麵
美食旅遊

三犇精燉牛肉麵店裡的創意鴨肉麵

能擁有一位手藝精湛的大廚父親,對開麵館的許育菁來說,真有如擁有一位烹調知識淵博的「富爸爸」;在這家麵館,我除了吃到大廚許堂仁傳給女兒的清燉牛肉麵配方,年輕人青出於藍,新創的「椒麻酸白菜鴨肉麵」,更讓我驚喜萬分。

日期:2013-06-20

談店租搏感情 熱血打點員工家務事 三姊戴錦娥 王品的「媽祖婆」
管理

談店租搏感情 熱血打點員工家務事 三姊戴錦娥 王品的「媽祖婆」

戴勝益做大王品集團,他將功勞歸功於團隊,但有一個人幫他搞定公司大小的疑難雜症,大到近三百家店、兩千多名房東的談判簽約,小到員工的家務事,她是王品人口中的「王品媽祖婆」──戴勝益的三姊戴錦娥。

日期:2013-06-20

人民幣拆款利率暴漲 炸開多年沉痾 虛火上升 中國首見金融警訊
國際總經

人民幣拆款利率暴漲 炸開多年沉痾 虛火上升 中國首見金融警訊

六月六日,中國光大銀行與興業銀行六十億人民幣拆款違約事件,點燃了灌飽火藥的炸彈引信,銀行體系的資金流動性問題頓時炸開;這場風暴暫時雖能弭平,但或許也是中國金融市場的下一隻黑天鵝。

日期:2013-06-20

戴勝益親自解構 王品成功學
管理

戴勝益親自解構 王品成功學

20年前,王品第一家店開幕,第一天只賣出7客;而今,王品集團旗下14個品牌、近300家店,平均一個月高達180萬人次用餐,穩坐台灣餐飲業龍頭寶座。戴勝益做了什麼?王品有哪些不為人知的經營管理know-how?讓我們帶你一窺究竟。

日期:2013-06-20

烤熬九小時  牛肉麵濃香回味
美食旅遊

烤熬九小時 牛肉麵濃香回味

抱著探祕的心情,我來到「十味觀食品」的產製工廠吉康公司,想深入了解,老饕企業家蔡辰男創立的十味觀,為什麼能做出如此美味的冷凍食品;尤其是味美香濃的紅燒牛肉麵、香醇料多的四神湯。果然,祕密就藏在細節裡。

日期:2013-06-13

商合會主席:人流、物流、金流應更緊密匯整 李大壯推台港合作 擴大中國商機
國際總經

商合會主席:人流、物流、金流應更緊密匯整 李大壯推台港合作 擴大中國商機

「香港─台灣商貿合作委員會」成立三年多來,主席李大壯致力推動港台經貿交流與合作;面對中國可觀的商機,他認為,台港應在人流、物流、金流層面加強合作,把中國效益放大。

日期:2013-06-13

吃得幸福》跟著阿德師品上一堂黑鮪魚的課
美食旅遊

吃得幸福》跟著阿德師品上一堂黑鮪魚的課

5月到7月正是台灣的鮪魚季,東港產量大,台東、南方澳也有鮪魚捕獲拍賣的訊息;台灣鮪魚與日本鮪魚相較,如何品味,才能吃到最細緻美好的滋味?到「子元日本料理」,與生魚片高手許靖德師傅上了一堂黑鮪魚的課。

日期:2013-05-23

韓國沒有那麼可怕!
國際總經

韓國沒有那麼可怕!

過去我們「恐韓」已有一陣子,未來這幾年日本醒過來,應該是台灣發揮競爭力的時候了,韓國的產業,除了三星外,沒有想像中那麼厲害。台灣的企業應該昂首,直接面對韓國的競爭!

日期:2013-05-23

大中華區業績連續成長十六季  如新反骨總裁姜惠琳 打破框架創新局
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大中華區業績連續成長十六季 如新反骨總裁姜惠琳 打破框架創新局

姜惠琳,去年帶領台灣如新締造業績成長率二六%的紀錄,所轄的大中華區保持連續十六季的成長力道!祖先是抗日英雄、血液中有反骨DNA的她,如何以「破框管理」一路開創新局?

日期:2013-05-16

江翠北側自辦市地重劃 地價三年飆三倍 河邊荒地變水岸豪宅 造就億萬田僑仔
房地產掃瞄

江翠北側自辦市地重劃 地價三年飆三倍 河邊荒地變水岸豪宅 造就億萬田僑仔

與台北市僅一橋之隔的江翠北側自辦市地重劃區,不論面積或地點,都極具指標性,號稱開發商機逾五千億元,從二○○五年以來,地價已翻多倍,更造就出二千位億萬田僑仔,可說是自辦市地重劃點土成金的經典。

日期:2013-05-16