當代日本料理的演進中，「技藝」是對食材的深刻理解與表現。從江戶前壽司的熟成與醃漬，割烹料理的一番高湯與火候控制，到天婦羅麵衣厚薄與油溫的極致拿捏，這些職人累積歲月修煉的工法，讓料理成為食材本味的最佳詮釋。
日期：2025-07-09
美國總統川普陸續「開獎」多國關稅稅率，除了最早達陣的英國10%、越南接著談成的20%，7/9公布日本、韓國為25%，以及其他12國包含馬來西亞等則為25%到40%，台灣部分尚未公布。中央大學經濟學系教授吳大任分析，台灣談判結果遲未公布，或許是台灣仍在堅持某些原則，尚無法與美方達成共識，可能包括基改食品、美豬與美牛等議題。他直言台灣與越南不一樣的地方，在於台灣是民主國家，在談判時會考慮到各種經濟、政治的平衡。吳大任不樂觀地表示，若考量日韓結果，台灣面臨25%以上關稅機率不低。雖談判延至8/1仍有協商空間，但各國都搶著與美國達成協議，台灣不一定排得上號，談判團隊面臨極大壓力。吳大任也有感台灣談判團隊面臨的兩難處境，在於若對美方讓步，雖可讓關稅稅率較低，但在野黨「不會放過你」；但若堅持不讓步，因此被課徵例如32%較高關稅，在野黨也不會放過你，變成「怎麼做都不對」，因此難以以此責怪談判團隊。總體經濟學者吳嘉隆則認為，應把台灣對美國的讓步，包含美豬美牛、汽車關稅與排除非關稅貿易障礙，看成是在對美國投資。他直言，台灣這樣做其實是在收買美國人心，讓美國覺得台灣人是自己人，所以，對美國讓利等同是一種公關費用，絕對合算，「台灣人也付得起！」
日期：2025-07-09
編按：《熱手效應》由《華爾街日報》記者班・柯漢（Ben Cohen）撰寫，結合運動心理學、行為科學與真實案例。作者從籃球場上的經典瞬間出發——NBA超級巨星史蒂芬．柯瑞在一場比賽中飆進54分、11顆三分球，創下歷史紀錄的瘋狂表現——帶我們進入關於「熱手」的深層探索。當你手感發燙、連連命中，那真的只是運氣好嗎？究竟是什麼讓人連戰皆捷、一舉翻身？從NBA球星到億萬富翁、從梵谷到創業家——揭開成功風光時刻背後的祕密武器，那就是「熱手效應」！人類有沒有可能不斷複製成功，減少失敗機會？幾十年來，體育界、經濟學家、心理學家以及統計學家，試圖解開一個謎題：熱手效應到底存不存在？
日期：2025-07-09
(今周刊1490)今年上半年韓股暴漲近三成，成為全球最亮眼的股市，帶頭領漲的不是三星、現代等龍頭財閥，而是韓國最老的斗山集團。這個經歷多次重組的老財團，吃了什麼返老還童的神藥？
日期：2025-07-09
拿到球隊大約，他做的第一件事，是捐300萬元給自己待過的兒童之家。他是高錦瑋，一個曾因等不到爸爸而哭泣的男孩，如今卻成了叱吒球場的明星後衛。他說，這一路有太多人幫助過他，他只想回饋。
日期：2025-07-09
李大維縱橫外交沙場四十餘年，信仰現實主義的他，清楚誰是國際上的老大、台灣該跟誰打交道。然而，在他冷靜務實、專業靈活的外交手腕背後，始終不變的，是一顆赤誠浪漫的愛國心。
日期：2025-07-09
台光電總部，已經在桃園觀音矗立30多年了，7月1日，烈日當空，廠區建物被曬得明晃晃地，今周刊採訪團隊拉開這扇向來不對媒體公開的總部鐵門，探訪這座神秘的CCL(銅箔基板)王國。
日期：2025-07-09
大暑之後必有大寒⋯⋯。這個禮拜的捷兔跑步在淡水的義山里活動中心起跑，阿斌判斷頂著大太陽，這一帶是丘陵地形，沒有遮䕃，第一個打退堂鼓，在家看YT的影片。中午時分，我看天空有一片烏雲，想說等一下會下大雨，跑步可能會比較舒服！不過這些現象沒有發生，是一個太陽高掛，氣溫將近40度的大熱天。
日期：2025-07-09
AI高速運算披靡全球，讓許多小而美的公司平地一聲雷地竄起，成為「千金」台廠。以高階CCL（銅箔基板）稱霸市場的台光電，股本不到35億，股價距千元僅一步之遙，也是典型代表。
日期：2025-07-09
