加工肉與紅肉主要的致癌疑慮，在於加工肉在製程中可能添加硝酸鹽或亞硝酸鹽，若是與肉品中的胺類物質結合，就會產生疑似致癌物亞硝胺，但肉品中的胺類含量極低，不至於致癌。另外加工肉與紅肉若高溫烹調，可能會產生雜環胺與多環芳香烴等致癌物，但改變烹調方式或不過量食用，其實致癌風險不高。
日期：2018-05-15
有感於全球社會問題日增，相關健康醫療、教育、環境汙染及糧食問題都是促使健全家庭破碎的元凶，尤以愈來愈擴大的貧富差距，更屬亟待解決的重要課題。這讓我更關注在孟加拉創立格萊珉銀行（窮人銀行）成功協助上億人脫貧，並因此獲頒諾貝爾和平獎的默罕默德．尤努斯博士，他意識到除了賦予窮人借貸的基本人權，解決社會問題的社會型企業，將是善經濟未來的關鍵。
日期：2018-05-15
五十歲之後，很多懸而未決的事都漸漸確定了，我知道自己將會在城市生活中「孤獨老」，而後也會「孤獨死」，但我並不懼怕孤獨，因此也不覺得這是一件悲慘的事。
日期：2018-05-14
幾年前我應聘擔任新加坡國立大學李光耀創業中心的導師，每年前往新加坡巡迴演講兩周。因為我擔任該校創業中心的客座教授已有一段時間，有不少團隊經過我的輔導而大放異彩，所以新加坡國立大學對這些教學，演講，育成之旅特別慎重。他們很早就開始做廣告宣傳，並且安排了近二十場演說、對談、研討以及與十餘家新創公司進行育成顧問討論。
日期：2018-05-14
記得以前總是在參加親友的婚禮喜宴，怎麼最近參加的都是告別式？而且這陣子進出安寧病房的次數也似乎越來越頻繁，周遭親友一個接著一個相繼離去，這一輩子從沒嚴肅面對與思考的死亡問題，終於無法再逃避了！
日期：2018-05-14
台灣低薪有解？行政院長賴清德今（5/14）日召開「我國薪資現況、低薪研究及其對策記者會」，說明如何解決低薪問題。行政院副院長施俊吉在會中宣示，常處於低薪的國營事業體系派遣性員工、約聘與臨時性員工，都將調高薪資至3萬元；另外也建議將基本時薪從140元調高至150元。
日期：2018-05-14
富士康工業互聯網 (FII)14 日正式披露《首次公開發行 A 股股票招股說明書》、股票發行安排及初步詢價公告。這次 IPO 準備募資人民幣 272.5 億元（約新台幣 1226 億元），與先前披露的募集金額一致。
日期：2018-05-14
破千萬的人口、大量的汽機車、不甚便利的大眾運輸，以及午後陣雨造成的頻繁淹水，讓印尼首都雅加達無時無刻處於塞車狀態，在尖峰時段，短短一公里的路程，甚至可能花上兩、三個小時，逼得當地人只能無奈哀嘆「我們在車陣中漸漸老去」。
日期：2018-05-13
隨著參選台北市長的各方人馬大致底定，民進黨選舉對策委員會也持續徵詢黨內各方意見，希望能夠盡早擬定策略，下周提出「最強人選」。今日（5/11）民進黨籍台北市議員和議員參選人，與選對會成員一同在中央黨部討論。未待討論完畢先行離開的選對會共同召集人陳明文表示，多數議員都希望自提人選。
日期：2018-05-11
