「我想做市場上沒有的東西。」養心茶樓創辦人洪國席是餐飲業的門外漢，31歲那年一口氣就開了3間餐廳，更同時挑戰蔬食、台菜及麵包坊。養心茶樓在2013年一開幕就為蔬食界帶來一股旋風，餐廳不但天天客滿，還很難預約。他笑道：「養心茶樓比我們預計的還要受歡迎，一個月營收近千萬元。」好成績的背後有一段感人的愛情故事。這是他為了太太而開的餐廳。洪國席的太太從小吃素，兩人相識後，經常一起用餐，「那時候吃素的人很不方便，而且素料偏多，我吃不習慣。」全家一起去吃港式飲茶，選擇更少，他心想：「能否以港式飲茶的方式做蔬食和點心，還要讓吃葷的人感覺不到是素食？」他的策略很成功，養心茶樓在蔬食店已成為名店，持續拓展。因台菜競爭激烈，去年收掉滿穗台菜，轉型為「Yache韓式蔬食」，去年9月主打年輕的副品牌「養心沙龍」進軍新店裕隆城，目前養心餐飲集團年營收3億。
日期：2024-11-11
台南知名「阿堂鹹粥」近日調降肚鹹粥售價，從300元降至一碗280元，店家強調價格調整是為傳承好味道不為賺錢。究竟阿堂鹹粥一碗300元，這麼貴有沒有人吃？在地土生土長的老台南人林桑說，「你去看看沙卡里巴的基明飯桌，每天中午擺出什麼樣的魚料理，你就會知道，台南人是多麽嗜吃魚鮮」。(原文刊載於2022/9/7，更新時間為2024/11/11)
日期：2024-11-11
過去11月較少有颱風生成，沒想到今（2024）年同時有4個颱風並存再創歷史紀錄！氣象專家林得恩表示，即將生成的準颱風天兔，將會是這些颱風當中，對台灣最可能造成影響的，而觀察的關鍵時間點就在今天，甚至將有轉向往北的可能。
日期：2024-11-11
今天是全台灣的馬拉松日，有田中馬、南山馬、板橋馬，我都Pass！一大早恢復爬山行程，阿斌說今天從雙溪到貢寮，我們上了高速公路，走62快速道路到暖暖，發現雨勢加大，我趕緊要阿斌掉頭！
日期：2024-11-10
今周刊編按：台北捷運板南線週五（11/8）晚間10時許發生一起女子持美工刀隨機傷人事件，42歲王姓女子女子持刀攻擊當下，捷運正從江子翠往新埔方向行駛，當捷運停靠站時民眾隨即奔逃出來；據了解，第一時間壓制該女子的熱心旅客正是任職於台北市警局的防治科警務正薛先得，也曾是新北市長侯友宜當年擔任台北市刑大大隊長時的隊員，當侯友宜前往探視時，薛見侯立刻喊聲「大隊長」。侯友宜稍早受訪表示，非常謝謝第一時間見義勇的所有人，加上及時趕到警力，有效遏止犯罪，每個人在不同狀況下，可以做到就做，不能做到要避免自己受傷害。針對此事件，台北市長蔣萬安也表示，要非常感謝在第一時間機警壓制持刀歹徒的民眾，其中有位是任職在北市府警察局防治科警務正薛先得，非常謝謝他見義勇為、不畏風險，即刻制止暴力行為，避免傷害擴大。蔣萬安也呼籲北捷給薛先得 「終身免費搭乘捷運」，這對他見義勇為、富有正義感、即刻壓制暴力的行為，給予最高肯定。北捷稍早回應，為感謝薛姓警務正，提供終身免費搭乘捷運，另外當時協助的2名旅客10年、1名旅客4年的免費搭乘優惠。
日期：2024-11-09
中央氣象署表示，受到颱風外圍雲系影響，桃園以北、東半部地區及恆春半島為多雲短暫陣雨的天氣，外出請記得攜帶雨具備用，清晨各地仍偏涼為20度至22度。然而由於本周開始明顯降溫，已經來到「1字頭」，民眾已經穿起較為厚重的外套，氣象專家就認為，今年反聖嬰現象發生機率有攀升趨勢，在今年11月至明年1月發生的可能性將達最高峰，冬天到隔年春季的氣溫也會比氣候平均值來低。
日期：2024-11-08
根據2022年糖尿病年鑑，台灣約有250萬的國人是罹患糖尿病的糖友，約佔人口的10.7%。而2023年糖尿病是國人十大死因的第五位，有11,625位糖友因此而離世。每個人會血糖偏高的原因，都不太一樣。像我雖然BMI很標準，也算常運動，但十多年來血糖一直處於糖尿病前期，空腹血糖從95到100mg/dL出頭，糖化血色素也常在臨界值5.5到5.7%左右。
日期：2024-11-08
最近「主動投資」與「指數投資」的辯論愈演愈烈，不少投資人開始反思自己的投資策略是否真值得投入時間與精力。選擇一種投資方式，無論是主動還是被動，從決定的那一刻起，未來的獲利或虧損就隨之展開。然而，關鍵問題是：你的「選擇」真的能為你帶來超越市場的長期報酬嗎？
日期：2024-11-07
編按：川普拿下七個搖擺州中的賓州、北卡羅來納、喬治亞、威斯康辛州，選舉人票已達277張，篤定成為新任美國總統，重新奪回白宮。民主黨在這場選戰中，甚至連參議院、眾議院恐怕都會拱手讓給共和黨。這場選戰，看似是川普擊敗了賀錦麗。但紐約時報在選前曾經分析，如果共和黨不是推選訟案纏身、個人風評不佳的川普，民主黨、賀錦麗在這場選戰，恐怕會選得更艱辛。紐時點出，在一場選前民調中，僅有40%選民認同拜登表現，此外，在強硬防堵疫情、通膨飛漲，及移民激增、犯罪率提高等因素下，民主黨正喪失他們堅守20年的強大優勢，美國人民的「政黨認同」。紐約時報點出關鍵，選前各方民調都顯示，這是自2004年以來，共和黨的政黨認同度首次超越民主黨。這恐怕也代表自由主義的抬頭走到盡頭。
日期：2024-11-06
氣候變遷劇烈，環保、再生等議題愈受重視。從空間設計、產地運輸到餐桌佳餚，綠色能量正悄悄地滲入你我的生活之中。除了減少使用一次性餐具，飲食層面則是鼓勵消費者挑選低碳、友善生態與環境之食材。
日期：2024-11-06
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