以自家養野生酵母為發酵種的烘焙技藝，流行全台，其中，「酸種」是被運用最廣的酵母種之一。若是單純配合不同麵粉製作成酸種歐式麵包，可以當作主食、搭配料理；和有糖、油、蛋配方的可頌、丹麥麵包搭配，就變成了點心；美式切片披薩也能以酸種發酵，提升口味層次、讓披薩更美味。
日期：2026-03-31
今周刊編按：台鐵周五(3/27)因樹林至鶯歌區段電力故障導致全線列車嚴重誤點，估計共有201車次受影響，累計延誤約2萬550分鐘。適逢周五及清明連假前夕，受影響人次眾多。台鐵說明，經全力搶修及測試後，周六(3/28)首班車起全線恢復正常行駛。台鐵表示，對於此次事件受影響的乘客深感抱歉，並宣布相關退、換票規定：1. 因受事故影響而中止乘車之旅客，得憑票自發生日起一年內請求退還票價，並免收退票手續費。2. 因受事故影響致列車較表定時間遲延或運送遲延達45分鐘以上，指定班次對號列車得辦理退還全額票價或免費兌換乘車票一張，定期票得免費延長使用期限一日，電子票證以人工方式免扣當日乘車費用。
日期：2026-03-28
台中的飲食文化兼容並蓄，自2020年納入《米其林指南》必比登推介的評選版圖後，有一群「實力派」店家始終屹立不搖，憑藉著對食材的堅持與手藝，連續多年獲得肯定。本期特別精選6連霸的店家，帶領讀者展開一場舌尖上的旅行，探究饕客們一再回訪的美味秘密。
日期：2026-03-27
裕元花園酒店為滿足消費者追求高性價比及多樣性食材選擇的需求，自2026年4月1日起喆園鮑魚中餐廳推出「粵韻下午茶」港式吃到飽，每週一至週四下午二點半至四點半供應，每人NTD899+10%，以正宗粵菜精髓融合手作港式點心，進軍台中高端午茶市場。
日期：2026-03-26
編按：本書作者謝宛婷是安寧緩和醫療的專科醫師，長年推動緩和醫療教育、社會宣導，也在台南開書店。43歲的她，從事安寧醫療已16年，陪伴近萬個病人走過人生最後一段路。在一次次告別裡，她體悟到：善終是一種歷程、心境、情緒、關係、靈性的平靜，她常說一句話：「善終，永遠是給有準備的人，而不是有地位的人。」其中一段經歷，讓她難忘，她陪伴即將呼吸衰竭的爺爺，完成「想吃楊桃」的心願，爺爺連續3天開心吃楊桃，成了人生最後的滿足，她因此獲致「楊桃先生」的稱號，也了解到醫學不止治病，更是為了圓滿生命。
日期：2026-03-24
近3年來台股表現在全球位居前段班，反應台灣在全球供應鏈角色正經歷質變的現況；然而，在指數創高後，市場上也不乏示警風險的聲浪。為了幫助投資人在面對台股的波動時能作出對的投資決策，凱基投信於週四(3/19)舉辦「敘事台灣 投資台灣」論壇，請到多位專家分析台灣由「最佳男配角」晉升「男主角」的歷程，並展望後市表現。
日期：2026-03-20
返鄉，不只是回家鄉，更要活絡在地，替地方帶來許多可能。一群青年選擇從外地返鄉，用創意、熱情與行動力，不僅在故鄉找到人生舞台的新戰場，也為純樸的小鎮鄉間注入一股年輕活力。
日期：2026-03-18
(今周刊1525)面對AI浪潮，企業正經歷「不進化，便淘汰」的生存競賽。從流程自動化到跨部門協作升級，產業領航者如何利用數據賦能實現組織重構？
日期：2026-03-11
藏身在台北市林森北路條通內的「肥前屋」，被譽為「台北4大鰻魚飯」之一，自1976年開業直到去年6月底宣布熄燈，引起不少在地人與老饕哀號，感嘆「一個時代又過去了」，不過日前傳出復業消息，業者也宣布3/11開始試營運，菜單同步曝光，大份鰻魚飯貴100元、鰻重（小）也調漲50元。
日期：2026-03-11
