富貴若無三代,不懂吃穿。台南人請客,要主場氣派、要賓主盡歡、要熱絡款待、要收放自若,並講求功能與美感兼具,在食膳的意涵與觀賞的功能間,挑戰師傅的功力,以及菜餚與文字間的趣味。餐桌如此,甜食亦然。出身台南世家的黃婉玲,母親家族世代製糖,故能在物資缺乏的年代裡,仍有著不虞匱乏的豐富飲食與精妙講究的甜食,那是舊日時光裡,「阿舍」生活的極致表現。現在由她領我們推開歲月之扉,一窺世家在甜品上的講究與究極。
日期:2018-07-05
以黑糖珍奶爆紅的手搖飲料店「老虎堂」,標榜飲料裡的黑糖為獨家手炒,近兩個月快速展店。近日爆出以機器炒糖,且內含焦糖色素。為向顧客致歉,該店今明兩天推出買一送一活動,照樣吸引大批排隊人潮。
日期:2018-07-04
飲料夯店老虎堂因主打「黑糖每日新鮮手炒」,近日爆紅,從台中展店到台北,但離職員工爆料,指老虎堂的黑糖是使用黑糖濃縮糖漿,且裡面都有焦糖色素、非手工炒,店家也在臉書貼出聲明,坦承黑糖確實由手炒進化到機械協助製作。
日期:2018-07-03
老牌詹記麻辣火鍋南京店,日前宣布因租約到期,將結束營業,另覓其他地點重新開張,是否因為房租太高,店家不願回應,但網路上已有原詹記店面的出租資訊,租金開價37萬。
日期:2018-07-03
許多與民生相關新措施如砍軍公教退休俸的軍公教年改同步上路,公教人員領月退的18趴,最晚於2021年歸零等,將於7月1日起跑。新措施未來是否會衝擊零售及餐飲、房市、旅遊等消費動能,財經部門嚴陣以待。
日期:2018-06-30
現代社會物價飛漲,有日本網友在推特上分享自己的存錢小撇步,他貼出500圓日幣排滿整張桌面的照片,表示透過一個「好習慣」,讓他5年內存了100多萬日幣。
日期:2018-06-29
三月中,米其林首度公布台北版,摘星餐廳中,日本料理就占了四分之一,其中拿下一星的吉兆割烹,特別神祕,除名單公布後,幾則店家保證不漲價的新聞,開業十年來,不曾接受正式訪問,網路上饕客的食記還經常寫到「這裡規定只能拍自己的菜」,嚴禁拍到其他來客,早前甚至要求拍照不可上傳至網路。
日期:2018-06-28
曾經僅是帶有趣味性質的夾娃娃機,幾經轉化後創造出各種樣態,機台內放紅包、藍牙喇叭或是變更遊戲方式等,在在挑戰過去主管機關對夾娃娃機管理的界線。
日期:2018-06-28