因應疫情延燒，中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中日前宣布，原訂5月28日結束的全國第三級警戒延長至6月14日，到端午節3天連假結束為止。
日期：2021-05-28
指揮中心與教育部今（25）日同時宣布，全國三級警戒與各級學校停課將延長至6月14日，由於在停課不停班情況下，恐對家庭經濟造成衝擊，教育部長潘文忠記者會上向企業雇主喊話，拜託讓員工可以彈性在家上班；而停課日期延長消息一出，不少崩潰的家長到教育部粉專「哀號」表示，「發瘋了各位阿母！」那麼這波疫情到底甚麼時候會停？中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中，透露本週本土疫情的「觀察重點」。
日期：2021-05-25
國內疫情未見趨緩，中央流行疫情指揮中心今（25）日公布本土確診281例、261例校正回歸個案，確診個案中新增6例死亡；指揮官陳時中宣布，全國三級警戒延長6月14日，另外教育部長潘文忠也說明，全國各級學校及公私立幼兒園停止到校上課，同樣延長到6月14日(一)止 。
日期：2021-05-25
因應全國實施疫情警戒第三級時間延長，為降低群聚感染之風險，維護學校師生健康及學習權益，全國各級學校及公私立幼兒園停止到校上課延長至110年6月14日(一)止；兒童課後照顧服務中心、補習班等各類教育機構亦請所有學生停止前往，留在家中學習。教育部提供之相關支援與配套如下：
日期：2021-05-25
眼見本土確診疫情未有退燒之勢，雙北市長甚至表示對於三級警戒「解封」機率「非常非常低」，對此，中央流行疫情指揮中心副指揮官陳宗彥於今（25）日上午記者會指出，考量雙北醫療量能緊繃，專責病房將不限一人一室。對於眼球中央電視台寫手林瑋豐，鼓吹撤下《疾管家》文章，也已交由刑事警察局著手調查；而今日以下3則網路謠言，陳宗彥也再次向國人澄清，消息來源全都屬境外IP，請勿輕易相信。
日期：2021-05-25
國立政治大學證實社科院一名學生確診，校方已針對學生涉及足跡擴大消毒。政大校長郭明政發表給全校教職員及學生一封信，他說，政大出現確診案例，該名學生5月17月離開學校後回家。在19日出現症狀，21日確診，呼籲不要出門，「我們需冷靜面對，盡力防止其擴散，也祈願確診同學早日康復。這是嚴厲的考驗，我們不怨天尤人，我們勇敢面對，絕不驚慌」。
日期：2021-05-22
國內新冠疫情急速升溫，不僅全國進入第三級防疫警戒，教育部18日更緊急宣布，5月19日起，大專院校以及高中以下全面停課。台北市耕耘線上教學平台多年，養兵千日用在一時，自信喊出「停課不停學」的口號，搬出線上教學平台「酷課雲」，不料停課第一天，百萬人次同時擠上平台，系統大當機，不少學生根本無法登入上課。
日期：2021-05-19
本土新冠肺炎疫情增溫，今（18）日再添240本土確診案例、2名死亡個案，教育部長潘文忠今也在指揮中心疫情記者會中宣布，全台各級學校及公私立幼兒園停止到校上課明（19）日起停課至5月28日。另外，教育部針對家長「防疫照顧假」以及學生線上學習可能會遇到的問題，提出相關的解方。
日期：2021-05-18
中央流行疫情指揮中心今（18）日公布國內新增245例COVID-19確定病例，分別為240例本土及5例境外移入。確診個案中新增2例死亡（案1522、案2095）。
日期：2021-05-18
新北市成為COVID-19疫情熱區，今（17）日全國新增本土確診案例為333例，其中新北市就囊括143例，新北市長侯友宜也罕見地在上午及下午，各開一場記者會說明疫情狀況。侯友宜表示，請新北市民做好警戒，目前防疫警戒，正朝向升準四級整備，請民眾要有未來可能採「高度管制、低度活動」生活方式的心理準備。台北市長柯文哲下午則在今天第二次疫情記者會指出，台北市昨（16）日共篩檢1130人，陽性率約10％，顯示疫情相當嚴重，快篩站篩出許多社區中潛伏的確診者，所以醫療量能會非常緊繃。他認為，現在疫調、公布足跡已經沒有意義，從確診到回去找接觸者比較實際。
日期：2021-05-17
