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名人對談》兩位在地饕客的「夜市學堂」逢甲大學副董vs.春水堂創辦人  小吃要演化  才有出路
美食旅遊

名人對談》兩位在地饕客的「夜市學堂」逢甲大學副董vs.春水堂創辦人 小吃要演化 才有出路

編按:高承恕,逢甲大學執行副董事長、社會學知名學者,曾深入台灣中小企業田野調查研究,更是「行動派」的饕客美食家;劉漢介,春水堂、茶湯會創辦人,泡沫紅茶的發明人,首創把粉圓加進冰紅茶,讓珍珠奶茶一躍成為街頭巷尾到處可見的小吃代表。這兩個人是舊識知交,高承恕還是劉漢介在逢甲大學EMBA的老師,應《今周刊》邀請,首次同桌對談,主題是從逢甲小吃談美食與創新。高承恕從逢甲夜市的緣起、生命力談起,劉漢介觸及小吃的創新與品牌營造。在他們眼中,小吃在夜市,尤其在以創新善變著稱的逢甲夜市,該如何找到自己存續法則呢?以下為對談精采摘要︰

日期:2015-07-16

新英格蘭的遊法
美食旅遊

新英格蘭的遊法

人要追求簡單的那種度假,必須去的地方很顯簡略,卻細細咀嚼仍很豐於滋味。這種地方,東想西想,還真不多。

日期:2015-05-07

側談浮生六記
名人專欄

側談浮生六記

作者不知何故,總將這些朋友、親戚、傭人等角色,寫得如同隱在幕後,令彼等不發出太多意見,這是頗可教人尋味者也。

日期:2015-02-05

海洋性格的設計思考城市
藝文風尚

海洋性格的設計思考城市

台北擁有絕佳水域與水岸山郊,可作為休閒生態的教育基地。套疊上多重的歷史紋理,台北不斷發展的成長曲線與均衡是否需要修正,值得思考。

日期:2014-12-25

空間就是能量
生活消費

空間就是能量

空間,本身就是一種可以提升品牌價值的能量,體驗事業亦是一種空間的事業,要能運用立地條件的人文區位意義,為產品/服務加值。

日期:2014-12-25

橫跨港台 影音記錄十三位華人作家 廖美立催生島嶼寫作 把文學化為主流
話題人物

橫跨港台 影音記錄十三位華人作家 廖美立催生島嶼寫作 把文學化為主流

三年前,由和碩董事長童子賢投資拍攝的《他們在島嶼寫作》紀錄片,為台灣文壇種下一顆種子,這株文學的苗如今也萌發向另一座島嶼,完成這樁文學傳承使命的,是這位奇女子,廖美立。

日期:2014-10-23

潛意識廣告騙了你?
名人專欄

潛意識廣告騙了你?

一九五七年九月十二日,美國市調公司發表了著名的潛意識廣告,他們在電影放映中穿插「喝可樂」、「吃爆米花」標語,據說戲院生意因此變好,這論點到現在還有人相信,可是呢,它是假的。

日期:2014-09-25

台北的文學靈魂
美食旅遊

台北的文學靈魂

彎進台北的巷弄,眼前所見不再只是咖啡小店、新穎的城市設計,還能感受到洗滌心靈的文學氣息。台灣近幾年致力於歷史修復,復興台北深厚的文化底蘊,跟著我們一起走,你會發現台北好沉靜、好文藝。

日期:2014-07-17

4G廣告不競速 五天吸58萬粉絲 金城武獨特的「慢」哲學解碼
焦點新聞

4G廣告不競速 五天吸58萬粉絲 金城武獨特的「慢」哲學解碼

作為電信龍頭,中華電信在4G宣傳大戰中,找來國際巨星金城武扮演五○年代作家,訴求「世界越快,心,則慢」,廣告首播一出,回響熱烈,幕後團隊是如何打造出這支夢幻作品?

日期:2014-07-17

紐西蘭兄弟愛上寶島人情味 這兩個老外 把台灣酷藝術報給全球知
產業動態

紐西蘭兄弟愛上寶島人情味 這兩個老外 把台灣酷藝術報給全球知

White Fungus的意思是白木耳,也是一本獨立雜誌的名字,這本雜誌報導台灣藝術創作,獲得紐約現代藝術博物館評定為千禧年雜誌。雜誌的創辦人是住在台中的兩兄弟,而他們,是紐西蘭人。

日期:2014-05-29