今周刊 - 日本進口最新、熱門精選文章

美食旅遊

一周從日本魚市進貨兩次！壽司、割烹在這間日本料理店一次吃足

「即便在日本，把壽司和割烹兩種型態結合的餐廳，也已經越來越多，這是一個趨勢。」詹明霖說。他是「すし桃」餐廳主廚之一，負責捏製壽司。すし桃之所以將壽司與割烹以道數各半的方式提供，並不僅是因應台灣人飲食習慣，同時也是順應日本潮流。

日期：2025-07-10

生活消費

日料·藝之味

當代日本料理的演進中，「技藝」是對食材的深刻理解與表現。從江戶前壽司的熟成與醃漬，割烹料理的一番高湯與火候控制，到天婦羅麵衣厚薄與油溫的極致拿捏，這些職人累積歲月修煉的工法，讓料理成為食材本味的最佳詮釋。

日期：2025-07-09

傳產

初魚母公司加入平價戰場專攻百貨小坪數櫃位把一頭牛用到極致豊漁祭多品牌布局

三百元就能吃到頂級A5和牛？憑藉無菜單料理起家的豊漁善用全牛進口、多品牌策略，不僅讓這件事成真，還獲得百貨業投資，近日更登錄興櫃，向資本市場挺進。

日期：2025-06-25

生活消費

二戰後曾賣劣質調味酒職人造酒精神一度消失百年歷史打掉重練日本清酒國際發光

日本清酒的國際銷售量再創歷史新高，美國、歐洲市場都以二○、三○％的年增率向前猛衝。出身偏遠山溝的清酒廠，如今對標米其林三星的餐廳，要成為日本文化擁抱世界的大使。

日期：2025-06-18

生活消費

巷弄台南轉角遇見美好

府城台南充滿探索樂趣，跟著達人穿街走巷，觀察廟宇文化如何牽繫在地感情，看隱藏舊建築中的奇思巧趣，發現微小但迷人的台南巷弄生活。

日期：2025-05-07

房地產

7年級建商董座澳洲回台接班，新案合作台南晶英！「雲端管家」給4大服務，不景氣3個月照賣4成

台南善化建案「明日新城安」，去年底獲「美國Fitwel健康建築」全球最高3星認證，周四（4/17）宣布結盟「台南晶英雲端管家」、「SGS建物生產履歷」與第三方機構，組成「城安永續聯盟」，發表「RE:CASA安家承諾」。在房市一片低迷中，「明日新城安」於元宵節後開案就報出佳績，3個月賣了4成。負責銷售的聯碩地產業務經理曾韜表示，去年9月19日央行推出第7波信用管制後，房市確實受到影響，但因本案以剛性自住客為主，成交都很穩定。他表示，客戶以科技業、台南在地人為主，每周約有15組客戶賞屋，成交約2~3組。城安建設董事長洪健溥是7年級生，他在澳洲生活20年，回到台灣後和父親一起踏入建設業，學管理的他，對住宅有許多想法。他認為，要讓住戶對房子更有信賴感，從預售合約、建築過程到交屋，都要做到讓客戶放心。

日期：2025-04-17