過去,我們對食材的印象,大多是撥土、除根、削皮、去籽……,但國際上越來越多廚師紛紛表態:越是健康的生態,越應該從食物生長的環境開始認識起。這樣的概念,位於丹麥的米其林二星餐廳noma,做了最好的示範,並連續多年獲得「全球最佳餐廳」 殊榮。Joël,台灣第一位進入noma餐廳實習的廚師,很幸運地在採集部門待上一段時間,翻轉了他對料理的架構與認知,帶著全新概念回來的他,會做出哪些讓我們既熟悉又陌生的美味?一起來進入他的「採集料理」世界。
日期:2014-07-24
在球場上,他從未享受過明星光環;轉任教練後,更不只一次因戰績不佳,被球隊無情地撤換,但勒夫不曾放棄嘗試。今年,他帶領沒有超級球星壓陣的德國代表隊,憑著精準戰術與團隊凝聚力,一舉奪下暌違二十四年的世足賽金盃。
日期:2014-07-17
極路由,一家繼小米之後,第二家在中國獲得破千萬美元創投資金的新創軟硬體整合廠商。如今聯發科也決定投資極路由,成為策略夥伴。究竟這家成立不滿三年,而且還沒開始獲利的公司,有什麼樣驚人的魅力?
日期:2014-07-17
鴻海在做一場實驗,若實驗成功,鴻海營收邁向10兆元的目標就不遠。在這裡,他們不鏟山、不砍樹,卻能在隧道裡打造數據中心,機器人大軍還要在這做手機、組電視,用更好的技術、最低的成本,創造最高的價值。一趟由郭台銘帶路的貴州之旅,直擊鴻海營收10兆元的關鍵基地。
日期:2014-07-17
他,三十八歲,敢於衝撞體制,啟動史上最大改造計畫,大膽破除五十二年來穩健保守的鐵律,讓獲利創三年來新高。他,極度低調,九年來,對記者唯一說出的話是「謝謝」兩字,但,關起門來,卻直言老臣效率太慢……。他是台灣首富家族的接班人——國泰集團王子蔡宗翰,手握六兆元資產王國,每兩個台灣人就有一人是他的客戶,每五張保單,就有一張來自於他們,這個名字也許很陌生,卻是你今年一定要知道的人。
日期:2014-07-17
他,三十八歲,敢於衝撞體制,啟動史上最大改造計畫,大膽破除五十二年來穩健保守的鐵律,讓獲利創三年來新高。他,極度低調,九年來,對記者唯一說出的話是「謝謝」兩字,但,關起門來,卻直言老臣效率太慢……。他是台灣首富家族的接班人——國泰集團王子蔡宗翰,手握六兆元資產王國,每兩個台灣人就有一人是他的客戶,每五張保單,就有一張來自於他們,這個名字也許很陌生,卻是你今年一定要知道的人。
日期:2014-07-16
相信許多人都會遇到得和陌生人聊天的情況,舉例來說,和朋友A約吃飯,但到了餐廳發現,A約了你不認識的B。非但如此,A竟然遲到了。在A還沒來之前,你跟素昧平生的B該要如何打發時間?拿出手機上臉書、玩遊戲、把菜單前前後後翻過好幾次認真研究,或是拿本雜誌殺時間,還是索性跟對方聊天避免尷尬。
日期:2014-07-16
在股市投資常常聽到一句話:「新手看價、老手看量,高手看籌碼」,剛進入市場的投資人往往看到價格上漲就開心,一看到價格下跌就開始擔憂。等到進入市場一段時間後,就會知道成交量也有一定的影響,因此量縮下跌投資人開始放心,認為主力沒有出貨;不過一看到帶量下跌的K線,就又會開始擔憂,以為這是主力在出貨。其實大量可能是出貨也可能是進貨,如果只是看到大量黑K就認為是出貨,那麼往往也會被主力給洗出場,而錯失一段大行情。
日期:2014-07-14