過去,我們對食材的印象,大多是撥土、除根、削皮、去籽……,但國際上越來越多廚師紛紛表態:越是健康的生態,越應該從食物生長的環境開始認識起。這樣的概念,位於丹麥的米其林二星餐廳noma,做了最好的示範,並連續多年獲得「全球最佳餐廳」 殊榮。Joël,台灣第一位進入noma餐廳實習的廚師,很幸運地在採集部門待上一段時間,翻轉了他對料理的架構與認知,帶著全新概念回來的他,會做出哪些讓我們既熟悉又陌生的美味?一起來進入他的「採集料理」世界。
日期:2014-07-24
升息預期轉濃,華爾街各投資大師開始隔空叫陣,同一份資料也能解讀出相反看法。實體經濟疲弱下的股市漲潮是不是非理性繁榮,投資人也許霧裡看花,但對沖基金經理人對未來卻普遍樂觀。
日期:2014-07-24
隨著六月營收出爐、第二季季報也即將公布,《今周刊》搶先精選上半年營收優、下半年展望佳的個股,以及金控上半年自結獲利,為投資人檢視上半年業績,並找出下半年的優質標的。
日期:2014-07-17
在球場上,他從未享受過明星光環;轉任教練後,更不只一次因戰績不佳,被球隊無情地撤換,但勒夫不曾放棄嘗試。今年,他帶領沒有超級球星壓陣的德國代表隊,憑著精準戰術與團隊凝聚力,一舉奪下暌違二十四年的世足賽金盃。
日期:2014-07-17
今年以來台股驚驚漲,但在多次創新高後,已有震盪整理跡象。由於QE退場時間逼近,部分長期投資的法人逐漸獲利了結,投資人接下來應避免追高,聚焦觀察第一季財報佳、第二季營收成長亦不錯的標的。
日期:2014-07-17
統一超商選在七月十一日「7-ELEVEn日」這天,在高雄內門區開出第五千家門市。在內門「好鄰居」門市的剪綵現場,現場貴賓包括董事長羅智先、總經理陳瑞堂,但最受矚目的是董事高秀玲,統一集團創辦人高清愿獨生女、羅智先的太太。
日期:2014-07-17
不知道從何時開始,台南的街邊不再只有老屋,還多了一群逐夢的日本人。根據觀光局最新統計,投宿台南的日籍旅客約六.五%,並逐年成長;移民署統計,在台南獲得永久居留權的日本人,三年內也增加六成。他們愛上這裡,選擇定居、學中文、創業……,是什麼淵源,讓這兩地結下緣分;又是什麼情愫,讓他們捨不得離開台南?
日期:2014-07-17
「食尚玩家」這個深受觀眾喜愛的美食節目,除了有知名的主持雙人組「浩角翔起」、甜美活潑的「莎莎」之外,近年來最受矚目的,莫過於原本是製作團隊幕後班底的「阿松」與「顏永烈」兩人,因為高人氣受到電視台矚目,簽約出道成為藝人,討論度不亞於其他深耕多年的線上藝人!
日期:2014-07-16
大盤創新高之後,雖然在高點面臨獲利了結賣壓,但專家指出,下半年台股的投資價值,依然比亞洲各國股市來得亮眼。在資金依舊充沛下,具有新品效應的電子股、受惠越南加入TPP的紡織等族群,值得持續觀察。
日期:2014-07-10