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雲端上看見的美麗與哀愁 真相台灣連王品戴勝益都不願缺席的市場 一塊豬排 掀起百億元和食商戰
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雲端上看見的美麗與哀愁 真相台灣連王品戴勝益都不願缺席的市場 一塊豬排 掀起百億元和食商戰

六年來總是大排長龍的杏子豬排,引發一場豬排大戰。日出茶太日前取得代理權,讓原先代理商陳東泰只得黯然接受,然而看準豬排年成長二五%的龐大商機,陳東泰又從日本引進新的品牌。這是繼拉麵之後,另一場值得期待的飲食新風潮。

日期:2013-10-24

寒舍創辦人長子蔡伯府驟逝》昔日今周獨家專訪:遺傳父親蔡辰洋「追求完美」個性  每天帶著溫度計、磅秤上班
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寒舍創辦人長子蔡伯府驟逝》昔日今周獨家專訪:遺傳父親蔡辰洋「追求完美」個性 每天帶著溫度計、磅秤上班

20210123編按:已故寒舍創辦人蔡辰洋長子蔡伯府,於週五(1/22)深夜傳出因身體不適驟世,享年48歲。寒舍集團後已低調證實此訊息,但相關細節暫不透露。據了解,蔡伯府於週五晚上9點多,因身體不適沒有反應,緊急叫救護車送往台大醫院,雖經CPR急救但搶救無效、到院前心肺功能已停止。寒舍由國泰集團創辦人蔡萬春三子蔡辰洋創辦,蔡伯府及弟弟蔡伯翰為蔡家第三代,父親蔡辰洋於2016年心肌梗塞過世。其實,重視傳統的寒舍集團,原本是規劃由蔡伯府接班,他卻在2015年卸任董事長職務,雖傳出是因為健康問題但未獲得證實。父親蔡辰洋2016年去世,由太太賴英里接管寒舍集團,而2018年賴英里以個人因素為由,請辭董事長職務,改由蔡伯翰擔任寒舍集團董事長。目前擔任董事的蔡伯府,曾於2020年8月因存款不足遭退票,當時寒舍表示,蔡伯府除了董事及大股東身份外,在寒舍並沒有擔任相關職務。2013年《今周刊》獨家專訪蔡伯府,他透露遺傳父親蔡辰洋「追求完美」個性 ,當時每天帶著溫度計、磅秤上班⋯,談及接掌飯店十年心境,兄弟分進合擊擦亮招牌,從外界一片不看好的局面,繳出一張亮麗的成績單。

日期:2013-10-17

長笛音樂家 變身蔡辰洋飯店版圖重要推手 賴英里:夫妻不同弦 才能譜出好聽的和聲
話題人物

長笛音樂家 變身蔡辰洋飯店版圖重要推手 賴英里:夫妻不同弦 才能譜出好聽的和聲

從一位只會看五線譜的長笛老師,到成為拿著財務報表抓預算的飯店老闆娘,賴英里說,嫁給蔡辰洋前,從未想過有一天會經營飯店,但人生如戲,儘管舞台一直改變,不變的是她勇於突破自我的勇氣。

日期:2013-10-16

從幼年父母離異、九歲喪父 到散播歡笑的網路人氣王 蔡阿嘎:對喜歡的事, 就要多一點堅持
話題人物

從幼年父母離異、九歲喪父 到散播歡笑的網路人氣王 蔡阿嘎:對喜歡的事, 就要多一點堅持

蔡阿嘎以誇張的搞笑方式反映時事因而竄紅,他在YouTube個人頻道發布了一七九部影片,點閱數總計破八千萬,去年並在YouTube熱門搞笑影片點閱排行榜中,獨占三個名次。最近還為了新書跑遍全台,分享好吃的、好玩的,他用熱情而絕對認真的態度,希望為每一個人帶來溫暖。

日期:2013-10-15

辦桌天王阿發師、水蛙師 分享獨門絕技 書上學不到的總舖師管理學
美食旅遊

辦桌天王阿發師、水蛙師 分享獨門絕技 書上學不到的總舖師管理學

這一陣子《總舖師》很紅,這部電影蘊含的故事很深遠,有美味、有情感,還有台灣人的人情味,但沒有說到的是總舖師的管理哲學、以及運籌帷幄的門道。事實上,要餵飽數百人、甚至數千人的肚子,可不是件容易的事,總舖師的管理能力耐人尋味。

日期:2013-09-26

用復星集團資源 專做金字塔頂級客 Club Med打造進入中國的金鑰
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用復星集團資源 專做金字塔頂級客 Club Med打造進入中國的金鑰

擁有六十多年歷史的連鎖度假集團Club Med,從中國復星集團入股後,也在黑龍江、桂林相繼成立度假村,Club Med透過中國市場的挹注,經營成績從谷底翻升,股價也由黑翻紅。

日期:2013-08-15

快樂的溜小孩時光
美食旅遊

快樂的溜小孩時光

健康的小朋友精力旺盛,跑跑跳跳是消耗體力最好的方式,卻累壞了父母。所幸,近年來親子餐廳興起,有得吃、有得玩,大人也可稍作歇息,切合現代父母需求。

日期:2013-08-08

台灣警訊》老人照護只能仰賴20萬外傭 照護科系畢業生 寧當護士也不想顧老人
焦點新聞

台灣警訊》老人照護只能仰賴20萬外傭 照護科系畢業生 寧當護士也不想顧老人

當台灣的父母們還停留在「說什麼也不讓子女去學老人照護」的舊觀念裡,《今周刊》在日本看到許多二十多歲的年輕人站上第一線照料老人,日本長期培育照護人才的制度與用心,或許正是這個產業進步的關鍵原因。

日期:2013-07-31

靠理想賺錢 吳清友的五敢成功學
傳產

靠理想賺錢 吳清友的五敢成功學

統一集團成立統一超商7-ELEVEn,連賠七年轉虧為盈的過程,被視為零售業傳奇;不過,沒有集團背景的誠品書店,卻是連賠十五年後,才在第十六年賺六千萬元,吳清友如何辦到?他打開賺錢大門的成功之鑰何在?

日期:2013-07-29

拋出漲價議題 高鐵董事長搏認 歐晉德:高鐵非運輸服務 是生活服務
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拋出漲價議題 高鐵董事長搏認 歐晉德:高鐵非運輸服務 是生活服務

工程背景出身的台灣高鐵董事長歐晉德,從資深顧問開始參與高鐵,一待就是九年的時間,讓原本外界批評聲浪高的台灣高鐵,在龐大負債以及高利率的壓力下,營收獲利仍是一年比一年成長,善於「危機處理」、「臨危受命」的歐晉德,如何帶領高鐵,一步步成長?

日期:2013-07-25