當代日本料理的演進中，「技藝」是對食材的深刻理解與表現。從江戶前壽司的熟成與醃漬，割烹料理的一番高湯與火候控制，到天婦羅麵衣厚薄與油溫的極致拿捏，這些職人累積歲月修煉的工法，讓料理成為食材本味的最佳詮釋。
日期：2025-07-09
科技業大老們有錢有閒之後，吃、喝已不再是單純的填飽肚子，而是品味與理念的展現；愈來愈多科技業大老闆「斜槓」當餐廳老闆、當酒商賣酒，甚至醉心於釀酒。《今周刊》帶讀者看門道：全台第一家江戶前天婦羅餐廳是怎麼挑選食材、美式餐酒館如何營造氛圍、葡萄酒的搭餐樂趣，以及用科技精神來提升啤酒品質。
日期：2025-01-22
疫後出國最顯著的旅遊消費變化，就是旅遊天數拉長。以國人最愛的日本來看，根據易遊網日本訂房的銷售數據顯示，今年上半年銷售間夜數較2019年成長3倍，其中東京訂房的佔比更高達4成以上。進一步分析今年上半年東京訂房銷售統計，最熱門的5大住宿預訂區域分別為上野、池袋、新宿、淺草和迪士尼樂園周邊。旅遊業者易遊網整理各區住宿優點與熱銷飯店推薦提供參考。
日期：2023-08-02
強度直逼強烈颱風的中颱杜蘇芮，原本預報路徑是在本島東岸登陸，往西北方向行進，也就是穿心颱，也一度可能成為三年十個月以來第一個中心登陸台灣的颱風。杜蘇芮這次不至於登陸，但每次颱風侵襲台灣，不僅影響台灣本身，甚至還造成東亞海空交通大亂。其實打開台灣近代史，可以發現，由於寶島位在東北亞及東南亞之間的關鍵位置，過去颱風在台灣造成的損害，常常不侷限於國人。1945年9月，發生在台東3000米高山的三叉山事件，就是颱風在台灣留下的深刻歷史印記。
日期：2023-07-26
鴻海創辦人郭台銘在台灣時間周五（3/31）一大早（美東時間3/30傍晚），在波⼠頓與哈佛⼤學學⽣交流，暢談台、美健康醫療等領域的合作願景，並分享如何從全球⼯業化進程中學習經驗。 在問答環節中，郭台銘表⽰，他已不再為錢⼯作，⽽想為年輕⼈做事，並且⼼⼼念念的是，「怎麼樣能讓台灣變得更好？」 他認為，台灣未來如何重新定位，與紐約灣、舊⾦⼭灣和東京灣結合，是很重要的課題。
日期：2023-04-01
由世界報業新聞出版協會（WAN-IFRA）主辦的 Asian Media Awards今年邁入第21年，共有來自12個國家的39家媒體角逐奬項。《今周刊》以【還海行動1095】奪下2022 Asian Media Awards 最佳社會服務類金獎（Best in Community Service-Gold），也是台灣惟一獲獎媒體。
日期：2022-05-24
「他那時是在日本的戰俘，他撐過了戰爭，到最後都還生還。」「美國人大方地讓他們搭B-24（轟炸機）回家，這樣就不用等船回家，其中一架B-24被捲入一場颱風，在台灣墜毀，我父親就在上面。」「我那時才6歲，年紀那麼小是不太可能想像爸媽生活是如何。但難過的是，她收到（噩耗）電報時，我在旁邊目睹一切。」「這件事給我的衝擊很大，我一直想彌補他們被奪走的生活，所以我才有這些創作，我想要有所貢獻。」
日期：2021-09-10
2021年東京奧運於23日正式開幕，開賽至今已進入第5天，賽事正如火如荼地進行著；不過，就在每位選手打得正火熱時，竟發生意外插曲。昨（26）日驚傳多名「鐵人三項」選手賽後不斷嘔吐，原因竟是被迫在「糞池」中游泳，消息一出讓外界紛紛痛批「噁心至極」！
日期：2021-07-27
今（20）日上午在蘇澳港有一場少見的新船命名儀式，第一艘由歐洲離岸風電開發商委託國內造船廠生產的人員運輸船「風盛一號」首次亮相。在現場聚集的多位交通部高層、德國外交使節及廠商代表中，有一位頭髮半白的貴賓，在場VIP都要向他致意。場景換到2019年5月24日，地點同樣在蘇澳港，但與今天不同的是，去年那場活動是「海軍高效能艦艇後續艦首艦建造開工典禮」，主賓是總統蔡英文，當天與總統同台的也是今天這位貴賓。他就是國內民營造船業者中的高速艇建造專家，龍德造船創辦人暨董事長黃守真。
日期：2020-07-20
