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綠竹筍達人  種出米其林三星食材
美食旅遊

綠竹筍達人 種出米其林三星食材

竹筍很普通,有竹林的地方就有竹筍,但能成為米其林三星主廚嚴選的桌上佳肴,就十分難得。年輕的時候,被迫棄醫務農的吳國池,把科學檢驗的態度,用在竹筍種植上,不僅成為竹筍達人,也彌補了當年人生被迫改變的遺憾。

日期:2011-02-10

名廚、名店背後的無名英雄
美食旅遊

名廚、名店背後的無名英雄

你知道嗎?吳寶春世界冠軍麵包的祕密提香武器,是來自南投埔里鄉間的有機玫瑰;讓米其林三星主廚神田裕行大加分的綠竹筍,產自緊鄰台北的五股山腰;而聞名全球的鼎泰豐小籠包,其每顆16公克的黑豬肉餡料,則是雲林虎尾養豬達人用「優酪乳」餵養出來的……。風光的名廚或名店背後,其實都有不為人知的食材達人,他們默默在台灣這片土地培養最頂級的食材,即使負債累累,仍堅持為每道可口的餐點貢獻一己之力。

日期:2011-02-10

讓雲端音樂譜出新樂章
品味收藏

讓雲端音樂譜出新樂章

傳統實體音樂逐步式微,雲端化可能為音樂產業帶來新機會,電影、書籍等其他數位內容產業的雲端化也值得期待。

日期:2011-02-10

呂宗耀:六大科技趨勢大發酵
科技

呂宗耀:六大科技趨勢大發酵

股票投資主要是追尋賺錢的機會,如果在獲利之際,又能掌握提升人類生活品質、推進文明進步的機會,可說是人生至樂之事。呂張團隊六人飛到美國CES觀察全球電子科技新趨勢,他們發現了什麼重大投資機會?

日期:2011-01-13

年營業額逾兩億元的板農超市傳奇
傳產

年營業額逾兩億元的板農超市傳奇

被農會養大的板農總幹事王雪慧,從根本出發,一掃過去農會老舊觀感,將現代超市重新應用在農會購物中心,成功推廣各地精緻農產品,更讓板農成為全台最賺錢農會。

日期:2010-12-23

不同凡響的身分地位
名人專欄

不同凡響的身分地位

如果問「你喜歡我們的健保嗎?」相信大家都喜歡,相信大家都支持收入高的多繳、收入低的少繳,只是當政治人物與名嘴介入,想操控議題贏得身分地位,美事也弄擰了。

日期:2010-12-16

柯金源  搏命抓住每一次拍攝機會
品味收藏

柯金源 搏命抓住每一次拍攝機會

一個農村出生、只有高中畢業的年輕人,忍受著貧窮與孤獨,以二十四年時間,記錄台灣的森林、海洋。今年,他的努力獲得電視金鐘獎的肯定,但他不在乎孤獨是否被看見,只在乎是否有更多人關心台灣的環境。

日期:2010-11-04

直擊全台一一九處蚊子館的荒謬
政治社會

直擊全台一一九處蚊子館的荒謬

曾代表台灣參加威尼斯雙年展及許多國際大展的藝術家姚瑞中,帶領來自台灣各個角落的年輕人,回故鄉普查「蚊子館」。全台灣一百多個大大小小蚊子館雖然都有各自荒謬的故事,但它們都在控訴:政客們的好大喜功,是蚊子館林立的主因。

日期:2010-09-30

藏身山林的美食桃花源
美食旅遊

藏身山林的美食桃花源

夏末、秋初,來一趟山林之旅,歇腳處,品嘗預約美食、欣賞主人一磚一瓦堆砌的素人建築之美、分享隱居大廚的自在哲學,也算是一大快意人生了。

日期:2010-08-26

詐欺犯擁「臉書」84%股權?
政治社會

詐欺犯擁「臉書」84%股權?

賽格利亞因詐欺遭到逮捕,而他卻因此記起了投資查克柏格(臉書創辦人)的合約。他說,「如果不是這樣,那份合約還會擺在那裡積灰塵。」

日期:2010-08-12