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採集料理  原始真滋味
美食旅遊

採集料理 原始真滋味

過去,我們對食材的印象,大多是撥土、除根、削皮、去籽……,但國際上越來越多廚師紛紛表態:越是健康的生態,越應該從食物生長的環境開始認識起。這樣的概念,位於丹麥的米其林二星餐廳noma,做了最好的示範,並連續多年獲得「全球最佳餐廳」 殊榮。Joël,台灣第一位進入noma餐廳實習的廚師,很幸運地在採集部門待上一段時間,翻轉了他對料理的架構與認知,帶著全新概念回來的他,會做出哪些讓我們既熟悉又陌生的美味?一起來進入他的「採集料理」世界。

日期:2014-07-24

業務筆記》記錄、修正、反芻 還要堅持得夠久
職場

業務筆記》記錄、修正、反芻 還要堅持得夠久

學長姊說我不是做業務的料,每天工作16小時,成績卻還是最後一名⋯⋯

日期:2014-07-24

與自己對話的力量(摘)
職場

與自己對話的力量(摘)

平凡的人生,如何創造不平凡?答案是,把自己丟出舒適圈,走難走的路。於是,王茂桑大學時總挑最難爬的山去爬、當兵時自願進入特種部隊,進入職場,則從最操、最磨鍊心智的業務開始……,短短五年後,他已統領百人團隊,年薪數百萬元,問他,難走的路怎麼堅定地走下去?答案是,不斷自我對話,就能找到超乎想像的正面能量。

日期:2014-07-24

茶餐廳的最初定義
美食旅遊

茶餐廳的最初定義

近年大陸的城市廣開了「茶餐廳」,以為有茶、有賣餐,便顧名思義算是「茶餐廳」了,殊不知這「茶餐廳」是一格式嚴謹的吃店。

日期:2014-07-24

中小型股明顯轉弱 避開反轉訊號個股 指數短線震盪 中長線先蹲後跳
台股

中小型股明顯轉弱 避開反轉訊號個股 指數短線震盪 中長線先蹲後跳

大盤周K線在高檔出現十字線,意味著行情進入震盪整理。雖然高價股、龍頭股強勢支撐盤面,但不少中小型股回檔又急又深,投資人接下來宜避開技術面不利訊號的個股,靜待指數轉強時機。

日期:2014-07-17

勒夫五年換四支球隊 靠創新與紀律轉運 流浪教練變德國世足奪冠的推手
國際總經

勒夫五年換四支球隊 靠創新與紀律轉運 流浪教練變德國世足奪冠的推手

在球場上,他從未享受過明星光環;轉任教練後,更不只一次因戰績不佳,被球隊無情地撤換,但勒夫不曾放棄嘗試。今年,他帶領沒有超級球星壓陣的德國代表隊,憑著精準戰術與團隊凝聚力,一舉奪下暌違二十四年的世足賽金盃。

日期:2014-07-17

萬點行情?
台股

萬點行情?

原本應該買房、買債的錢,轉個幾分之一到股市,就可以讓台股不斷創新高。有愈來愈多的萬點行情被討論,也就不足為奇!

日期:2014-07-17

中年回台創業 拉拔神隆成為原料藥廠龍頭 兩個原因 讓馬海怡在巔峰閃退!
話題人物

中年回台創業 拉拔神隆成為原料藥廠龍頭 兩個原因 讓馬海怡在巔峰閃退!

一手創辦台灣神隆的馬海怡,即將在七月底退休。她中年回台創業,在統一集團前董座高清愿支持下,成為台灣首座FDA廠房認證藥廠。但績效逐步成長的神隆,也將面對世代交替的新考驗。

日期:2014-07-17

人事布局》蔡宗翰愛將 活躍投資、房產領域 重績效 六人小內閣隱然成軍
台股

人事布局》蔡宗翰愛將 活躍投資、房產領域 重績效 六人小內閣隱然成軍

重視「執行力」的蔡宗翰,在用人哲學上也處處展現他以能力掛帥、要求效率的一面,蔡宗翰為了把過去落後對手的成績一次追回來,大量拔擢年輕中階主管,新一批「小王子內閣團隊」儼然成形。

日期:2014-07-17

專訪第一位出身產業的中研院院士 半導體大躍進功臣林本堅:先退再進 才容易成功
管理

專訪第一位出身產業的中研院院士 半導體大躍進功臣林本堅:先退再進 才容易成功

一個將「業界工作做到世界頂尖」的貢獻,讓他成為中研院首位來自產業的院士。他的理論,徹底改變台積電與半導體產業的命運,他是台積電研發副總經理林本堅。

日期:2014-07-17