編按:高承恕,逢甲大學執行副董事長、社會學知名學者,曾深入台灣中小企業田野調查研究,更是「行動派」的饕客美食家;劉漢介,春水堂、茶湯會創辦人,泡沫紅茶的發明人,首創把粉圓加進冰紅茶,讓珍珠奶茶一躍成為街頭巷尾到處可見的小吃代表。這兩個人是舊識知交,高承恕還是劉漢介在逢甲大學EMBA的老師,應《今周刊》邀請,首次同桌對談,主題是從逢甲小吃談美食與創新。高承恕從逢甲夜市的緣起、生命力談起,劉漢介觸及小吃的創新與品牌營造。在他們眼中,小吃在夜市,尤其在以創新善變著稱的逢甲夜市,該如何找到自己存續法則呢?以下為對談精采摘要︰
日期:2015-07-16
以清酒佐餐,近年來在國際間逐漸受到重視;但大多數國人對日本酒認識不深,酒與菜之間往往無法相得益彰。我們請到2014年世界唎酒師大賽的台灣區冠軍黃式賢(Sean),和大家聊聊如何由料理入手,尋找相稱的酒款。
日期:2014-08-21
2014年3月18日,歷史會記得這一天。兩百名學生趁夜攻占立法院議場,要求退回《兩岸服貿協議》;成千上萬公民隨後也湧入立法院周邊,靜坐聲援。波瀾壯闊的「太陽花學運」就此展開。
日期:2014-03-27
隨著日股大跌,大家紛紛摩拳擦掌,挑好日股基金準備進場。但之前才在《今周刊》亞洲精英論壇上精準預測股市修正的「日圓先生」榊原英資卻要大家稍等。究竟他這次又有什麼預言?
日期:2013-06-20
內心單純善良,有著極高繪畫天分的台灣小孩Esther,因罹患亞斯伯格症,讓她在人際關係上總是跌跌撞撞;從小是注意力不足過動症候群的香港小孩DAY,只有藉著不斷地作畫,才能讓自己安定下來。他們將在Ann和Christine的糖果店相遇,小小心靈,開啟了一片好美的藍天。
日期:2013-06-13
前中信金董事長辜濂松過世百日之後,中信辜家第三代從日本傳來好消息,辜濂松的長孫辜昱銓在日本東京灣橫須賀市,獲得亞洲青年角力錦標賽冠軍,顯然傳承了辜家優良的運動細胞。
日期:2013-04-04
隨著全球經濟逐漸擺脫歐債危機,今年景氣復甦力道明顯回升,尤其美國聯準會未來對量化寬鬆政策的態度,將左右金融市場的漲跌。根據高盛資產管理公司董事長歐尼爾和瑞士信貸亞洲區首席經濟學家陶冬的綜合看法,全球投資方向已經出現和過去不一樣的面貌。
日期:2013-03-21