日式火鍋多是以白味噌為湯底，不過在名古屋地區，卻廣泛地使用辣的紅味噌來煮鍋，有點像是日本人吃的麻辣鍋，只是深紅褐色的湯頭帶辣而不麻，辣中還帶著甘甜濃郁。
日期：2018-03-22
形容阿姆斯特丹的名詞，除了鬱金香、單車、大麻和運河外，就是「循環經濟」了，連台北市市長柯文哲今年一月底都前往取經，荷蘭人究竟如何運用創意，解決社會與環境問題，開創下一代的幸福之路？
日期：2018-03-15
都說新年要有新氣象，滿桌年年雷同的團圓菜，是否也該換換口味？將台菜、街邊小食，融入西廚手法的再詮釋，是當下餐飲趨勢，我們邀請自美食新聖地洛杉磯返台、擅長當代美式料理的好萊塢大廚，把拍電影創意融入菜單的女當家，以及中西餐開弓的新科冠軍主廚，為《今周刊》讀者創作獨家新潮菜色，跟著三位點子王，一起翻轉年菜吧！
日期：2018-02-12
吃，其實是感受當地文化最快速的方法，但對於餐餐總是大魚大肉的訪台外賓，要如何在宴席中感受台灣人和風土對話的食飲文化呢？《今周刊》特別邀請現任文化部政務次長楊子葆，以多年來擅長餐酒搭食的深厚底蘊，分享在餐桌上讓世界看見台灣的獨特宴客學。
日期：2018-02-01
在日本神戶市的巷弄間，一戶看起來像是民宅的外頭，寫著「暮らしの保健室（生活保健室）」，走進客廳，陽光從一旁的落地窗灑落，兩旁放滿書，另一端是開放式廚房，中間擺著兩張大桌子、十張椅子，這是黒田しづえ女士的家，也是「なごみカフェ」，意思是「和諧咖啡店」，一個很難用台灣既有的制度來定義的「咖啡店」。
日期：2018-01-04
什麼是友善高齡者持續勞動的場域？什麼是高齡者持續勞動的動機？富山市這家開了41年的咖啡廳，為我們展現了因應高齡社會所常見的幾個概念：尊嚴（Dignity）、自我滿足（Self-fulfilment）、獨立（Independence）、參與（Participation）、照顧（Care）。
日期：2017-12-01
布哈司經典的多彩溫沙拉，啟蒙無數料理人對食用花的想像，當料理回歸到結合風土的自然風潮，在台灣，不同的法式創意，與台灣時蔬、食花所碰撞出的精采火花，從細節發酵，凝聚著主廚們想要帶給來客們的味蕾感動。
日期：2017-11-30
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