以自家養野生酵母為發酵種的烘焙技藝，流行全台，其中，「酸種」是被運用最廣的酵母種之一。若是單純配合不同麵粉製作成酸種歐式麵包，可以當作主食、搭配料理；和有糖、油、蛋配方的可頌、丹麥麵包搭配，就變成了點心；美式切片披薩也能以酸種發酵，提升口味層次、讓披薩更美味。
日期：2026-03-31
一六二一年三月二十二日，一場看似平常的探監，悄悄改寫了格勞秀斯的命運。他因主張自然法，遭當權者判終身監禁，最終躲進書箱逃亡，沒想到竟影響了後世的秩序。
日期：2026-03-31
從指令微調到評估與對齊，高品質資料是塑造AI思惟與判斷力的核心基建。除了Surge AI外，Scale AI、Mercor AI等新創公司讓資料從低調幕後角色，躍升為決定勝負的關鍵資產。
日期：2026-03-31
生母大、還是養母大？Jo Malone香水創辦人一九九九年就把品牌權利賣給雅詩蘭黛，但是創辦人至今依戀不捨，引發養母雅詩蘭黛對生母提起「假冒」侵權訴訟。
日期：2026-03-31
＜編按＞每日經濟新聞社是韓國最具影響力的財經媒體，《今周刊》獨家取得其周刊《每經ECONOMY》授權，為讀者提供更多元、國際化的新聞視野。
日期：2026-03-31
最新一輪俄烏停火談判仍陷僵局，但資本市場開始押注戰後重建紅利。從「烏克蘭重建指數」誕生，到相關ETF產品問世，一套圍繞戰後重建的投資敘事正逐漸成形。
日期：2026-03-31
中國對台灣統戰、滲透日益頻繁、手段也更多元，行政院提出《國家安全法》等修法草案，增訂公開鼓吹戰爭言論的行政裁罰，最高可處罰鍰100萬元；修法也對涉犯國安法退休軍公教退休金剝奪方式進行規範。對於藍白質疑修法侵害言論自由，法學者馮聖晏直言「言論自由並非無限上綱」，且主張絕不可處罰「鼓吹戰爭言論」是「悖於現實」。法學者楊雲驊則是指出，草案對涉犯國安法被判有罪軍公教，僅停發50%退休金「太客氣了」。他主張，國家一方面發退休金照顧生活，當事人另一方面卻危害國安「非常矛盾」，他建議應「全數」停發退休金。律師廖國翔坦言，只要看過徐春鶯（曾列台灣民眾黨不分區立委安全名單之中配）起訴書內容，就知中國滲透有多嚴重。他更點名立法院「內政委員會就有一位共諜指定接班人李貞秀」，也在起訴書內被中國上海市統促會副主任孫憲、徐春鶯提及，「國安法難道沒有修法必要性嗎？」
日期：2026-03-30
「當你有個強大，且不太友善的鄰國時，你必須問自己『如何能讓我們自給自足？』」瑞典永續發展專家高德曼(Mattias Goldmann)談的不是台灣，而是瑞典自身的處境。發展綠色能源、邁向無化石燃料，不僅是理想，更多的是現實考量。近年，俄烏戰爭、美伊戰爭等地緣衝突，能源議題尤其化石燃料出口，都成為強權角力的籌碼。早在1970年代的石油危機，就意識到能源風險的瑞典，很早就在追求能源韌性，推動能源轉型。瑞典對於能源轉型的追求，也非一成不變。原先，瑞典追求的是「100%再生能源」，2023年經國會同意後，將目標修改為「100%無化石燃料能源」。
日期：2026-03-27
2026金馬奇幻影展於4月10日至4月19日舉行，本屆影展邀請50部精采作品，不僅日本動畫導演四宮義俊、金馬影帝梁朝偉將出席影人場次，備受矚目的台劇《欠妳的那場婚禮》也將在影展首映1、2集。金馬奇幻影展預售票何時開賣？2026金馬奇幻影展必看片單、購票資訊、出席影人一文整理！
日期：2026-03-26
