當代日本料理的演進中，「技藝」是對食材的深刻理解與表現。從江戶前壽司的熟成與醃漬，割烹料理的一番高湯與火候控制，到天婦羅麵衣厚薄與油溫的極致拿捏，這些職人累積歲月修煉的工法，讓料理成為食材本味的最佳詮釋。
日期：2025-07-09
荔枝季來臨！爽吃荔枝時該如何辨認荔枝有沒有蟲？一文學會分辨中華細蛾與東方果實蠅，掌握三大辨識與保鮮技巧，吃完荔枝核還能種出療癒系粉紅小森林。
日期：2025-07-08
今周刊編按：颱風「丹娜絲」周日(7/6)深夜從嘉義縣沿海布袋登陸，台南市多處都傳出災情，當晚在七股區甚至測16級強陣風。台南知名廟宇「南鯤鯓代天府」擁有12根粗壯檜木撐起的牌樓，不敵風雨倒塌，泡在水中，粗估牌樓倒塌損失上億元。對此，台南市府民政局表示，除牌樓倒塌以外，廟體也出現損毀，加上周邊也有積淹水及停電，將先以電力搶修為主，後續將視情況，由廟方處理善後。南鯤鯓代天府牌樓於1982年動工，使用12根台灣檜木，2018年曾進行地基強化。為台灣重要古蹟，曾被內政部核定為「國家二級古蹟」後升格為「國定古蹟」，也是過去台南縣政府選定的「八景八勝三園」之一。
日期：2025-07-07
日常洗碗不可或缺的菜瓜布，你用了多久還沒換？日本專家提醒，市售的海綿型菜瓜布應每隔3週到1個月就更新一次，否則可能成為細菌與黴菌的溫床，進而危害健康。
日期：2025-06-19
二十四節氣不只是農耕社會的時間指標，更是連結氣象變化、自然觀察與生活作息的指南。隨著時序進入夏日，園藝治療師、藥膳達人、氣候專家無私分享，在現代忙碌日常中如何找回儀式感，以及順天應時的生活哲學。
日期：2025-06-04
2025端午節在國曆5月31日，除了吃粽子之外，端午節立蛋、端午節午時水怎麼取，也讓不少人好奇。端午節被視作是一年之中陽氣最重的日子，在正午時刻（11:00~13:00）所取的山泉水、井水、雨水等都可以被稱作「午時水」，也有「極陽水」之稱，能夠招財、淨身去除霉運。今周刊整理端午節禁忌、習俗還有相關知識，還有南部粽、北部粽差異，邊吃粽子邊長知識囉！
日期：2025-05-30
衣服是人體的第二層皮膚，穿衣服整潔有益身體健康，如何洗好衣服至關重要。長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈強調，「穿過的衣服一定要洗」，但不論季節，洗衣服的頻率都一樣，至少2天洗一次衣服；建議最好買可以下水清洗的衣服，如此才能保持衣物的清潔。
日期：2025-05-24
在工業設計闖蕩40年的陳文傑，年過六旬半路出家，成為素人金屬雕刻藝術家。他讓腐蝕生鏽的廢鐵，經捶打敲磨後重獲新生，自己也在創作過程，開啟人生下半場，實現兒時的夢想。
日期：2025-05-21
藝人鄭進一日前驚爆罹患膀胱癌第二期，接受化療、放療後抗癌成功。膀胱癌雖不在十大癌症之列，卻是泌尿器官最常見的腫瘤，每年仍造成一千餘人死亡。
日期：2025-05-07
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