人類藉由採集、耕種、畜牧、狩獵、釣魚等方式獲得天然食物，也就是所謂的「生鮮食物」，即使想來點變化，也會利用環境周遭的細菌或是酵母來發酵或醃漬食品，仍然是非常天然健康的。而食品加工過程並不直接生產食物，屬於技術的範疇，例如將馬鈴薯加工成馬鈴薯片，或將麵粉加工成速食麵，讓食品賣相變得更可口，並延長食品的保存期限售的利益……，但是，從過去單純的食物保存手法，到現今逐漸朝向「商業價值」的食品加工發展，大家的飲食危險卻越來越高了……
日期：2014-08-19
人類藉由採集、耕種、畜牧、狩獵、釣魚等方式獲得天然食物，也就是所謂的「生鮮食物」，即使想來點變化，也會利用環境周遭的細菌或是酵母來發酵或醃漬食品，仍然是非常天然健康的。而食品加工過程並不直接生產食物，屬於技術的範疇，例如將馬鈴薯加工成馬鈴薯片，或將麵粉加工成速食麵，讓食品賣相變得更可口，並延長食品的保存期限售的利益……，但是，從過去單純的食物保存手法，到現今逐漸朝向「商業價值」的食品加工發展，大家的飲食危險卻越來越高了……
日期：2014-08-11
沒吃到米飯、麵食或麵包就渾身沒勁的人、一天要喝好幾杯冷飲的人、隨身攜帶巧克力或糖果的人……等，都是另類的上癮者！我將這些另類的上癮物，稱為「慢性毒品」。只要沒有碳水化合物或砂糖就不行的人，可以說已經是「糖中毒」了。
日期：2014-08-01
沒吃到米飯、麵食或麵包就渾身沒勁的人、一天要喝好幾杯冷飲的人、隨身攜帶巧克力或糖果的人……等，都是另類的上癮者！我將這些另類的上癮物，稱為「慢性毒品」。只要沒有碳水化合物或砂糖就不行的人，可以說已經是「糖中毒」了。
日期：2014-08-01
每年7月28日是「世界肝炎日」，今年的主題是「檢視自己再出發」，希望提醒罹患過Ｂ、Ｃ型肝炎的患者，一定要遵守「積極篩檢、定期追蹤、早期治療」原則，遠離肝病威脅。
日期：2014-07-31
「農正鮮」長期將灌水豬肉賣給國軍，而農正鮮的前身是台南老字號肉商利民食品，其創辦人的經營理念，竟是「誠信」。
日期：2014-05-01
形容自己「愛吃又怕死」，崇越科技董事長郭智輝不只成立「安永生技」做食品加工，還直接開店做生鮮通路品牌「安永鮮物」。當一位三十年資深科技人遇上活跳跳的鮮魚，會擦出什麼樣的火花？
日期：2014-05-01
國人罹患大腸直腸癌人數已居所有癌症之冠，且更趨年輕化，醫師提醒，要改變高油、嗜吃肉類的飲食習慣，並定期進行糞便潛血篩檢或內視鏡檢查，才能有效預防。
日期：2014-03-27
以「讓人健康」為目標經營餐飲業，必會得到消費者肯定，我在業者黃立平身上看到了印證；今年，他為愛吃冰的兒子，打造一間符合自己理想的冰品甜品店「冰筷」，在這裡，我感受到以愛為初衷的用心滋味。
日期：2014-03-06
