當代日本料理的演進中，「技藝」是對食材的深刻理解與表現。從江戶前壽司的熟成與醃漬，割烹料理的一番高湯與火候控制，到天婦羅麵衣厚薄與油溫的極致拿捏，這些職人累積歲月修煉的工法，讓料理成為食材本味的最佳詮釋。
日期：2025-07-09
有「鑽石歌王」之稱的資深藝人林沖驚傳周一（7/7）於睡夢中辭世，享耆壽92歲。林沖2011年確診攝護腺癌，歷經38次電療抗癌，4年前還因左腳動脈血管阻塞開刀，但手術過程大失血休克，緊急輸血12袋才搶回一命。但林沖始終沒放棄站上舞台，2022年87歲生日宣布開設Youtube頻道，2024年還參與公益演唱會，站著唱完全場。攝護腺癌為國人十大癌症死因之一，每年有超過4,000人新診斷為攝護腺癌。2020年國內的癌症登記資料中，攝護腺癌為台灣男性癌症發生率第6位和死亡率第5名；超過三分之一的患者確診攝護腺癌時已是第4期，堪稱男性的沉默殺手。醫師建議40歲以上且有家族病史的男性，或45歲以上男性，每年進行攝護腺健康檢查。相對於其他癌症，攝護腺癌病情較為溫和，治療方式比較輕鬆，也不一定要開刀，就能夠在兼顧生活品質的前提之下，妥善控制病情，甚至痊癒。
日期：2025-07-09
韓國近年重手打房不斷，但房價愈打愈高，近日韓國政府再宣布更嚴厲打房政策，包括兩房以上買房不給貸款，貸款最長年限從40年降為30年、貸款購屋者需在6個月入住等，不少網友表示，「台灣可學一下嗎」。對此，房市趨勢專家李同榮表示，韓國下猛藥的打房政策，台灣不但不能學，反而應引以為鑑，房產政策不能窮到只剩「打房」，政府應提出治本的房產政策才是上策。
日期：2025-07-06
專訪屏東縣長周春米這天，南部發布了豪雨特報，我們懷著忐忑的心情拜訪這個少雨的「陽光之都」，深怕南部若豪雨成災，縣長勢必要衝到第一線視察。幸好在高鐵轉台鐵再轉計程車到縣府的路上，雨勢漸緩。「辛苦你們還專程跑一趟下來，快點來喝一下我們屏東最有名的檸檬汁兌我們的海洋氣泡水。」周春米帶著她的招牌娃娃音，一邊輕柔招呼著現場所有人，不經意的言談中已經「業配」了兩款屏東熱銷商品，其中一款的紙盒還做成精品包，在台北貴婦百貨販售。不同於過去的男性縣長，周春米重視細節、設計，面面俱到的性格，也讓她在這個陽剛的南方熱帶城市站穩腳步。
日期：2025-07-04
清華大學生醫學院近日公開徵才，內容寫著「餵烏賊、測水質、整理照顧花枝房」，廣徵「長期」工讀生1到2人，時薪190元。乍看像海產店在找幫手，實際卻是國際級研究團隊在找工讀生。這則貼文一出，意外引發網友熱烈討論，影片畫面更被讚爆「超療癒」。
日期：2025-07-03
美國參議院通過名為「大而美法案」（One Big Beautiful Bill ACT）的綜合稅收和支出法案，其中包含對半導體公司的重大激勵措施。該法案最終版本規定，在現行半導體法規定的2026年截止日期前，於美國啟動新半導體工廠建設的公司，將獲得35%的投資稅收抵免。這項稅收抵免額度遠高於目前的25%，以及該法案早期草案中提出的30%。預計這項稅收抵免將為所有公司，包括那些未獲得半導體法案資助的公司，提供強大的誘因。此項資助的主要受益者包括英特爾、台積電、美光科技和三星電子等主要半導體製造商。參議院通過法案後，美國午盤半導體股整體跌幅收窄。費城半導體指數盤中一度下跌2.1%，收盤幾乎收復失地，最終收跌0.7%。台積電ADR盤中一度下跌逾2%，收盤下跌0.8%，而美光科技早盤一度下跌逾3%，收盤下跌1.9%，英特爾收盤上漲約2%，不過台股開盤後，台積電(2330)未受利多加持，反而下跌15元或1.38%，股價最低來到1070元。
日期：2025-07-02
編按：本書作者鄭善容是韓國大型流通企業的高階主管，擁有25年企劃及銷售商品的資歷，他只知悶頭工作，反觀努力充實理財知識的妻子，光靠每個月從他的薪水中領取一部分來存錢、投資，就把資產累積到50億韓元（約合新台幣9950萬元），還在首爾擁3間公寓住宅。同時，作者從高中肄業、務農半世紀的岳父身上發現，想致富要先增加「投資支出」，他每存下一筆資金，就拿去買土地、牛隻和子女教育費，岳父現在已是罕見擁有幾十億資產（至少新台幣2千萬元）的大財主，而那些土地至今還在自動幫他賺錢。
日期：2025-07-01
洗頭是日常生活最普通不過的事，但你可知道多久洗一次頭髮才最健康？國外曾有研究分析不同「洗髮頻率」對頭皮健康的影響，顯示一周洗髮5~6次的人髮質最好、頭皮狀況佳，反倒是一周清洗7次以上屬「過度洗髮」，易刺激頭皮過度乾燥、發紅、發炎。不過夏天頭皮易出油，「天天洗」真的會使髮質乾枯、刺激頭皮嗎？最近《每日郵報》詢問專家，給出不同答案。醫師及毛髮專家表示，盛夏容易流汗、且空氣中有許多懸浮物，「為了讓頭髮更健康地生長，應盡可能保持頭皮清潔乾淨，把頭皮護理當成護膚」。但建議以溫水洗頭，並使用低敏性的洗髮產品與保濕護髮品，避免刺激頭皮過度乾燥。(原文刊載於2024/4/7，更新時間為2025/6/30)
日期：2025-06-30
74歲心臟外科權威林芳郁傳出罹患失智症，他的太太、醫師林靜芸出書談照顧先生的歷程，林靜芸在臉書提到，林芳郁曾說退休之後自己的心願，是替母校台大外科作培育人才的事。「可惜林芳郁突然生病了，過去5年他的病情漸漸穩定，並慢慢變好，我也成為照顧者，我想要替他完成願望，由家族捐款在台大外科成立林芳郁教授基金會，協助外科醫師的養成教育以及進修」。目前台灣失智者人口已超過30萬人，其中逾65歲者占9成6，預估未來平均一年就會增加1萬名失智者。許多人以為健忘、迷路、疑心只是老化的表現，事實上卻可能是失智症的前兆，要如何預防失智症呢？
日期：2025-06-20
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