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勇奪全球餐飲界奧斯卡金獎— 小廚子變一代宗師
美食旅遊

勇奪全球餐飲界奧斯卡金獎— 小廚子變一代宗師

除了培育我的父母、教導我的恩師,我想,最該感謝的,應該是一直罩著我的職場貴人──我的50張『證照』!」

日期:2012-07-30

黃金證照系列 》洪廷瑋勇奪全球餐飲界奧斯卡金獎 證照打通任督二脈 小廚子變一代宗師
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黃金證照系列 》洪廷瑋勇奪全球餐飲界奧斯卡金獎 證照打通任督二脈 小廚子變一代宗師

在以技藝掛帥的職業領域,許多人考證照只是為了迎合法規,忽略了各種證照其實是貫穿技法、打通創意任督二脈的好工具。今年得到國際御廚特級金獎的洪廷瑋,由於懂得善用證照,讓自己從只能窩在廚房的小廚子,變成天地寬廣的大廚師。

日期:2012-07-12

鯰魚效應
政治社會

鯰魚效應

在沙丁魚裡放入鯰魚,反而能把沙丁魚嚇得活跳跳;同理可證,在國會裡加入小黨提出些清新主張,民主會健康點。

日期:2012-01-12

當元代古畫遇上3D
生活消費

當元代古畫遇上3D

最近到故宮的人一定對長長的排隊人龍印象深刻,大家都為了合璧的「富春山居圖」而來;但是其實現在故宮還有一個新亮點,便是以情境式的藝術體驗為焦點,讓人體會不一樣的創意玩法!

日期:2011-06-30

網購樂遊記
生活消費

網購樂遊記

網購最大的趣味,在於「偵查搜索」,有點像看推理小說,沒挖到滿意的玩意,不得罷休;網購的另一個好處是不用找人作伴,也不用等開門營業。

日期:2010-08-26

鹿港烏魚子
美食旅遊

鹿港烏魚子

烏魚子是一種多情的食物,那濃厚的香氣總是纏綿在口腔,只要送進嘴裡,彷彿就緊緊擁抱著牙齒,捨不得離去,那是味覺的饗宴,口腔的派對。

日期:2010-02-25

亞洲鮑魚大王衝市占  三年崛起
傳產

亞洲鮑魚大王衝市占 三年崛起

在新加坡上市的歐聖集團,是全球最具經濟規模的鮑魚養殖業者之一,近日即將來台發行存託憑證(TDR)。歐聖老闆黃子耀到底有何過人之處?竟能「點鮑成金」,打造出亞洲最大的鮑魚王國。

日期:2009-12-03

記取教訓 各國重建災後家園
金融

記取教訓 各國重建災後家園

這場金融風暴的中心,雖然是由美國開始,但在全球各地同樣都面臨前所未見的危機。尤其像是已經宣告破產的冰島,一度傳出可能破產的英國與韓國,無論是政府或是當地居民,都在這一年來積極改變現狀,期望能夠盡早擺脫經濟的困境。

日期:2009-08-27

擔仔麵
美食旅遊

擔仔麵

起源於台南,以蝦高湯、肉臊為主調味的擔仔麵,可謂台灣之光,也象徵了台灣人辛勤奮鬥的核心價值。

日期:2008-04-03