可以不懂咖啡，不能不懂經營。賣咖啡、賣米、賣豬肉，講究的都是一個賣字。所以，咖啡專業能力當然重要，但也不能只有專業。不信？那些把咖啡店弄垮的人，多半是自以為很懂咖啡的人。
日期：2020-07-09
台灣人愛吃牛排，隨著牛排館愈開愈多，乾式熟成就如同牛排的「煉金術」，被玩出各種大大小小的名堂。不過，雖然乾式熟成如此「夯」，很多師傅卻只知道要控管溫溼度，而不知其原理為何，到底乾式熟成有哪些學問？一起來看熱鬧也看門道。
日期：2020-07-08
向來捕捉不到目光的人孔蓋，頓時成了城市觀光招牌，還圈粉無數，可能嗎？台北，很可能是全台最快達到這項創舉的城市。今年年底，只要走進台北4區的人行道，就能看見色彩繽紛的人孔蓋，且未來它們將遍佈整個台北街頭；而這項掀起熱議的「台北蓋水」計畫，竟是公務員與一群設計師協力展開的「城市美學」實驗。
日期：2020-07-06
台灣製造的新東陽魚鬆被香港檢出汞超標62%，被要求下架回收。食藥署表示，目前尚未確定該產品是否在台灣販售，食藥署將派員前往新東陽瞭解，並針對魚鬆的源頭進行檢驗，最快下周才能得知初步情況。若確定原料不符規定，可依《藥事法》限期改善，否則就要開罰3-300萬元，並要求銷毀。
日期：2020-07-04
我對這些衣服鍋子材質中的全氟碳化物特別警覺，因為長期研究的科學證據使我深深知道，它們其實並不完美。
日期：2020-06-18
知名的《米其林指南》今年原本打算推出「台中版」，饕客們莫不引頸期盼著看到它將在台中餐飲圈衝撞出的火花。在此之前，《今周刊》率先邀請三位吃遍大江南北的美食家：高雯Liz、鄭夙玲、詹益昌引路，分享各自的台中口袋名單，供老饕們一同品味。
日期：2020-06-17
在抗疫任務上交出漂亮成績單的陳時中，宣示將挑戰艱難的健保改革。他務實承認，超過9成的高滿意度，未必能轉化為推動政策的助力，但因為被外界看好的「仕途」，原本就不在他意料之內，若為了該做的事而「跌下神壇」，也並不可惜。
日期：2020-06-17
2008年全球經濟遇到金融海嘯，美國道瓊指數在當年最低曾跌至7400點，幾乎腰斬。同一年度，股神巴菲特也在這時候講出了他的名言之一「當別人貪婪時，你需要害怕。當別人恐懼時，你需要貪婪。」
日期：2020-06-17
多數人對西班牙料理的第一印象，大抵就是西班牙海鮮飯，但若把這位近期興起的歐陸菜系新霸主看得如此無聊，那就是吃貨們的莫大損失。西班牙料理之所以能在美食界撐起一定聲量，得歸功地中海氣候的「推波助瀾」，為當地帶來豐饒的物產，而天生熱情的西班牙人更把此項優勢發揮到最極致，對「吃」絕不馬虎，甚至可說是隆重對待，小至家家戶戶必備的伊比利火腿，大至隱世山林的米其林餐廳，無一不投注所有熱情，只為讓各種美味，誘惑著你的味蕾。
日期：2020-06-03
琳琅滿目的咖啡館，是台灣街道最美風景。風格殊異的體驗場域裡，除以義式咖啡機沖煮Espresso，或用手沖壺萃取文青偏好的手沖咖啡為大眾外，也有一些以其他沖煮器具，默默為客人煮一杯好咖啡的專業職人。不是標新立異，只是實現著他們對咖啡的想像與堅持。台灣咖啡館光譜裡，因為有他們而更加完美。
日期：2020-05-20
