編按：《台北台中米其林指南2020》，今（24）日正式公布奪星餐廳完整榜單，米其林指南第三度在台公布，並首度將台中納入評鑑，其中，台中知名法式餐廳「鹽之華」也摘下一星，主廚黎俞君更成為台灣第一位摘星女主廚。《今周刊》1226期曾報導「鹽之華」及黎俞君的料理理念，並請來知名行家為該餐廳點評，以下為全文。
日期：2020-08-24
一位廚師的菜做得好，除了努力與天分，少不了團隊的激盪幫襯；一個品牌的料理做出金招牌，顧守獨沽一味的經典款，也突破舊客層尋覓新滋味；三頂高帽的廚藝團隊合體落腳台灣、老品牌聯手出擊燒出新菜色，一加一大於二的相乘美味，讓識味的老饕專程前往尋香掀味蕾。
日期：2020-08-19
拿著一台平板寫寫畫畫，鮮果手搖飲「大苑子」創辦人邱瑞堂，坐在今年7月剛開幕的大苑子「冰果室」一隅，準備娓娓道來，大學還沒畢業就走上創業之路的他，如何讓大苑子從彰化一家小店面，逐步擴展至海外，如今更大膽插旗信義商圈。
日期：2020-08-18
日本昭和年代多指的是1920年代到80年代之間，走過二戰，引入大量西方文化的這段日子裡，承襲了過去的演化軌跡，卻又以融合過後的和洋兼容風情，營造出溫暖、懷舊氛圍，在日常裡陪伴著人們生活成長，年號已來到令和，昭和或許顯得老派，卻也代表一種令人想要好好珍惜的幸福時光。
日期：2020-08-05
富邦人壽22日以268億元買「台北王朝大酒店」，一般人僅知道王朝酒店的原持有者是「美商仙妮蕾德」，但可能不知道，仙妮蕾德的創辦人陳得福是嘉義人，同時也是美國最有錢的華人，他賣王朝酒店，以成本價70億元來看，等於賺了將近200億元。
日期：2020-07-23
天氣炎熱，許多人手搖飲一杯接一杯。藝人張可昀（小甜甜）5月因為腎結石住院開刀，出院後近日在節目坦言，因為開水「無色無味無香」，所以不愛喝水，常用無糖茶飲及黑咖啡代替水。對此，腎臟科醫師洪永祥表示，這樣的習慣，更容易導致身體缺水，引發腎結石和泌尿道感染。
日期：2020-07-23
可以不懂咖啡，不能不懂經營。賣咖啡、賣米、賣豬肉，講究的都是一個賣字。所以，咖啡專業能力當然重要，但也不能只有專業。不信？那些把咖啡店弄垮的人，多半是自以為很懂咖啡的人。
日期：2020-07-09
台灣人愛吃牛排，隨著牛排館愈開愈多，乾式熟成就如同牛排的「煉金術」，被玩出各種大大小小的名堂。不過，雖然乾式熟成如此「夯」，很多師傅卻只知道要控管溫溼度，而不知其原理為何，到底乾式熟成有哪些學問？一起來看熱鬧也看門道。
日期：2020-07-08
向來捕捉不到目光的人孔蓋，頓時成了城市觀光招牌，還圈粉無數，可能嗎？台北，很可能是全台最快達到這項創舉的城市。今年年底，只要走進台北4區的人行道，就能看見色彩繽紛的人孔蓋，且未來它們將遍佈整個台北街頭；而這項掀起熱議的「台北蓋水」計畫，竟是公務員與一群設計師協力展開的「城市美學」實驗。
日期：2020-07-06
台灣製造的新東陽魚鬆被香港檢出汞超標62%，被要求下架回收。食藥署表示，目前尚未確定該產品是否在台灣販售，食藥署將派員前往新東陽瞭解，並針對魚鬆的源頭進行檢驗，最快下周才能得知初步情況。若確定原料不符規定，可依《藥事法》限期改善，否則就要開罰3-300萬元，並要求銷毀。
日期：2020-07-04
